Piparkūku sendviči
6 porcijas
45 minūtes + 5 stundas saldētavā
Sastāvdaļas
Saldējums
- 4 olas dzeltenumi
- 70 g Dansukker baltā cukura
- 150 ml piena
- 200 ml trekna saldā krējuma
- 100 g Dansukker dzidrā sīrupa
Garšas papildināšanai
- 75 g sakapātas tumšās šokolādes
- 150 g pekanriekstu krēma + 75 g tumšās šokolādes
Pasniegšanai
Olu dzeltenumus sakuļ ar balto cukuru. Saldo krējumu, pienu un sīrupu uzvāra. Karsto masu ļoti tievā strūkliņā lej olu putās, nepārtraukti un intensīvi maisot. Šo jādara uzmanīgi un pakāpeniski, lai olu dzeltenumi strauji nesakarstu un nepārvērstos omletē.
Gatavo masu izkāš caur sietu, atdzesē līdz istabas temperatūrai un tad pievieno izvēlētās garšvielas.
Saldējuma masu lej 15x20 cm diametra traukā un novieto saldētavā. Saldējumu saldē piecas studnas, ik pa laikam apmaisot.
Kad saldējums sasalis, to izņem no formas, sagriež gabaliņos un katru iekārto starp diviem piparkūku cepumiem.
Šo recepti sastādīja
