Melleņu klimpas

Vērtējums: (1gab.)

Sastāvdaļas

Zupai

500 g melleņu
250 ml ūdens
150 g Dansukker baltā cukura
1 ēdamkarote kartupeļu cietes
2 ēdamkarotes auksta ūdens cietes šķīdināšanai
Puse citrona sulas

Klimpām

150 miltu
3 olas
Naža gals sāls
60 g cukura
500 ml ūdens vārīšanai

Klimpu pagatavošana: Olas sakuļ ar sāli un cukuru, pievieno miltus. Visu samaisa viendabīgā masā. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Ar karoti veido klimpas un vāra, līdz klimpas uzpeldējušas virs ūdens.

Zupas pagatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno mellenes un cukuru. Cieti izšķīdina aukstā ūdenī un pievieno zupai. Zupu uzvāra. Pievieno citrona sulu un atsevišķi uzvārītās klimpas. Atdzesē. Pasniedz aukstu.

Receptes autori: Maija un Jānis Kairi
Fotogrāfs: Gvido Kajons

Melleņu klimpas

Sastāvdaļas

Līdzīgas receptes

Vasaras krēma pamatrecepte

Pavlova ar mascarpone krēmu

Rabarberu ievārījums

Pankūkas ar piena pilēm, lāceņu ievārījumu un uzputotu karsto bezē