Melleņu klimpas
Sastāvdaļas
Zupai
- 500 g melleņu
- 250 ml ūdens
- 150 g Dansukker baltā cukura
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens cietes šķīdināšanai
- Puse citrona sulas
Klimpām
- 150 miltu
- 3 olas
- Naža gals sāls
- 60 g cukura
- 500 ml ūdens vārīšanai
Klimpu pagatavošana: Olas sakuļ ar sāli un cukuru, pievieno miltus. Visu samaisa viendabīgā masā. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Ar karoti veido klimpas un vāra, līdz klimpas uzpeldējušas virs ūdens.
Zupas pagatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno mellenes un cukuru. Cieti izšķīdina aukstā ūdenī un pievieno zupai. Zupu uzvāra. Pievieno citrona sulu un atsevišķi uzvārītās klimpas. Atdzesē. Pasniedz aukstu.
Receptes autori: Maija un Jānis Kairi
Fotogrāfs: Gvido Kajons
