Ziemassvētku zvaigzne
Sulīgs Ziemassvētku kēkss zvaigznes formā, kas izgatavots no raudzētas kviešu mīklas ar bagātīgu pildījumu, kura sastāvā ir tumšā šokolāde, apelsīni, niedru cukurs un kanēlis. Garšas meistardarbs!
Sastāvdaļas
Mīklai
25 g rauga
150 ml piena istabas temperatūrā
150 ml dabiska jogurta, 3% tauku
100 g sviesta istabas temperatūrā
140 g Dansukker dzidrā sīrupa
6 g malta kardamona
1 ola
480-540 g kviešu miltu
2 g sāls
Pildījumam
80 g tumšās šokolādes
125 g sviesta istabas temperatūrā
70 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
9 g malta kanēļa
1 apelsīna miziņa, rīvēta
45 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
3 g kukurūzas vai kartupeļu cietes
Glazūrai
1 ola + šķipsniņa sāls + ūdens
Cukura pērlītes
Instrukcijas
Mīklas bļodā sadrupina raugu un pievieno siltu pienu. Maisa, līdz raugs izšķīst.
Pievieno jogurtu, sviestu, sīrupu, kardamonu un olas un izmaisa. Pievieno gandrīz visus kviešu miltus un samīca mīklu gludu un spīdīgu. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un kviešu miltus un mīca, līdz mīkla atlec no bļodas malām.
Pārklāj ar dvielīti un novieto siltā vietā 20-30 minūtes, lai mīkla uzrūgst.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Šokolādi smalki sakapā un virtuves kombainā sastrādā kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Mīklu izliek uz miltiem apkaisītas galda virsmas un sadala četrās vienādās daļās. Katru daļu izrullē 25 cm diametra apļa formā, izmantojot šablonu.
Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, kārto pirmo mīklas loksni. Pildījumu sadala trīs daļās un pirmo daļu izklāj uz pirmās loksnes. Pāri klāj otro mīklas loksni un pārklāj ar pildījumu arī to. Kad uzklāta pēdējā loksne, tai pildījumu neliek virsū.
Pa visu kliņģera perimetru izveido 16 iegriezumus no centra uz ārpusi, apmēram 2 cm attālumā no centra. Izveidotās loksnītes pa divām apgriež rotējot vienu no otras un galus saspiež kopā.
Atstāj uzrūgt zem dvielīša apmēram 45 minūtes. Noregulē cepeškrāsni uz 225 °C.
Apsmērē kēksa zvaigzni ar sakultu olu un apkaisa ar cukura pērlītēm. Cep cepeškrāsns apakšējā daļā 15-20 minūtes. Atstāj atdzist uz režģa.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Kafijas pauze saulē
Uzklāj galdu kafijas pauzei pavasara saulītē! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās receptes, kā pagatavot smalkmaizītes brīnišķīgai pēcpusdienai uz balkona, parkā vai dārzā.
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.