Tiramisu kūka
Sastāvdaļas
6 olas
200 g cukura
120 g miltu
7 g kukurūzas cietes
½ tējkarotes cepamā pulvera
120 ml stipras kafijas, atdzesētas
Krēmam
750 g mascarpone siera
230 g pūdercukura
100 ml stipras atdzesētas kafijas
360 ml saldā krējuma
kakao dekorēšanai
Instrukcijas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
Sagatavo kūkas formu 20 cm diametrā. Ideāli, ja tādas ir trīs - tas saīsinās gatavošanas laiku, jo tad var cept visas biskvīta kārta vienā reizē. Ja šādas iespējas nav, tad katru kārtu cep atsevišķi.
Olas kopā ar cukuru puto lielā bļodā apmēram 10 minūtes, līdz iegūta gaiša, krēmīga masa un viss cukurs izkusis. Iesijā miltus, kukurūzas cieti un cepamo pulveri. Ar koka karoti ļoti uzmanīgi miltus iecilā, līdz iegūta viendabīga mīkla. To sadala trīs daļās, ieklāj katru atsevišķi kūkas formā un cep 20 minūtes vai, līdz koka irbulītis, iedurts biskvītā, iznāk ārā tīrs. Biskvītus atdzesē.
Pagatavo stipru kafiju, atdzesē. Lielā bļodā puto aukstu mascarpone krēmu, pūdercukuru un saldo krējumu (no ledusskapja) un 100 ml atdzisušas kafijas, līdz iegūta gaisīga, viendabīga masa. Masa nedrīkst būt tekoša, taču to nedrīkst arī pārputot.
Kūkas salikšana. Katru biskvīta kārtu ar otiņu dāsni apsmērē ar stipru melno kafiju. 300 g no krēma atliek malā dekorēšanai.
Uz biskvīta ziež krēmu, tad pārklāj ar kafiju apsmērētu biskvīta kārtu un tā turpina, līdz visas sastāvdaļas iztērētas. Kūku no ārpuses apsmērē ar malā atlikto krēmu, un virspusi dekorē pēc sirds patikas. Kūkai jānostāvas ledusskapī vismaz 5 stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kakao pulveri vai rīvētu tumšo šokolādi.
Autors: Līva Kārkla-Upeniece
Stils: Zane Tilaka un Līva Kārkla-Upeniece
Foto: Mareks Gaidamovičs
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piektdienas atpūtas vakars
Piektdiena, iespējams, ir nedēļas labākā diena, un piektdienas atpūtas vakars ir labākais veids, kā nosvinēt darba nedēļas noslēgumu. Mums ir receptes tavam piektdienas atpūtas vakaram.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.
Lieliski sasilda aukstajā laikā
Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens.
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.