Rudzu burkānu kūka ar medus krēma pildījumu
Sulīgi rudens burkāni, svaigs vasaras medus, mitrais, nerafinētais cukurs no cukurniedrēm. Bagātīgs biskvīts, medaini krēmīgs pildījums un skābens brūkleņu ievārījums akcentam – tāda ir šī kūka īpašiem svētku brīžiem.
Sastāvdaļas
Biskvītam
4 olas
250 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
120 g eļļas
100 g paniņu
150 g rudzu miltu
200 g kviešu miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 ēdamkarote malta kanēļa
1 tējkarote muskatrieksta
1 šķipsniņa sāls
300 g rīvētu burkānu
Krēmam
360 g krēmsiera
1 ēdamkarote medus
100 g pūdercukura
200 g saldā krējuma
150 g brūkleņu ievārījuma
Instrukcijas
Video pamācību kūkas gatavošanā skaties te
Olas ar cukuru kārtīgi sakuļ. Iemaisa eļļu un paniņas. Iesijā kviešu un rudzu miltus, pievieno cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli. Visu kārtīgi izmaisa. Iemaisa arī rīvētus burkānus. Masu sadala divās daļās un cep apaļā formā 24 cm diametrā 30-35 minūtes 180 °C temperatūrā.
Kamēr biskvīts cepas, pagatavo krēma pildījumu. Krēmsieram pievieno medu un pūdercukuru un visu sakuļ vijīgā masā.
Kad biskvīts izņemts no krāsns un atdzisis, to izņem no formas un kārto uz kūkas paliktņa. Pirmo biskvīta kārtu pārsmērē ar pusi no krēma masas un pārliek ar brūkleņu ievārījumu. Virsū liek otru biskvīta kārtu un pārsmērē to ar otru pusi no krēma. Dekorē ar svaigām dzērvenēm un biešu vai aveņu pulveri.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.