Plūmju kūka
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas mīklai/pamatnei
- 150 g sviesta
- 80 g Dansukker Demerara cukura
- 225 g kviešu miltu
- 3 g cepamā pulvera
- 1 ola
Sastāvdaļas pildījumam
- 500 g tumšo plūmju (bez kauliņiem)
- 100 g plūmju sulas
- 60 g mannas putraimu
- 150 g Dansukker Farīna cukura
Sastāvdaļas drumstalām
- 100 g sviesta
- 100 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
- 120 g kviešu miltu
- 35 g mandeļu skaidiņu
Sastāvdaļas kanēļa krēmam
- 150 g saldā krējuma
- 40 g Dansukker Kanēļcukura
- 4 g Dansukker Vaniļas cukura
Mīklas pagatavošana
Cukuru ar sviestu un olu sajauc viendabīgā masā. Pievieno miltus un samīca mīklā. Mīklu izveltnē cepamformā, cep cepeškrāsnī 12 minūtes 180°C temperatūrā.
Pildījuma pagatavošana
Tumšās plūmes notīra, izņem kauliņus, sagriež gabalos un kopā ar sulu savāra biezenī. Pievieno cukuru un mannas maisījumu un turpina vārīt vēl 2 minūtes.
Drumstalu pagatavošana
Sviestu, cukuru, miltus un mandeļu skaidiņas samaisa kopā. Saberž līdz drumstalu konsistencei.
Krēma pagatavošana
Saldo krējumu, kanēļcukuru un vaniļas cukuru saputo līdz stingrai krēma konsistencei.
Pildījumu izlej uz izceptās mīklas, pārkaisa ar drumstalām un cep cepeškrāsnī 15 minūtes 190 °C temperatūrā. Pasniedz ar kanēļa krēmu.
Receptes autori: Maija un Jānis Kairi
