Piparkūku virtuļi
Kraukšķīgi no ārpuses, svaigi raudzēti, pufīgi mīklas ripulīši, glazēti ar pūdercukuru un pārkaisīti ar prieku. Dzidrais sīrups ir perfekts palīgs rauga mīklas gatavošanai, jo mīkla ir gaisīgāka un ilgāk saglabā mitrumu.
Sastāvdaļas
Mīkla
25 g svaiga rauga
250 ml piena istabas temperatūrā
140 g Dansukker Dzidrā sīrupa
2 olas
85 g sviesta istabas temperatūrā
25 g piparkūku garšvielu maisījuma
Apmēram 600 g miltu
1 1/2 g sāls
Cepšanai
150 ml neitrālas eļļas
Glazūra
360–480 g Dansukker pūdercukura
Apmēram 90–120 ml klementīnu sulas vai ūdens
Dekorācija
Ziemassvētku rotājumi
Instrukcijas
Raugu sadrupina bļodā un pievieno pienu. Maisa, līdz raugs izšķīdis.
Pievieno sīrupu, olas, sviestu, garšvielas un pusi miltu. Mīklu samīca zīdainā viendabīgā masā. Pievieno sāli, vēl miltus un mīca, līdz mīkla atdalās no bļodas. Tai jābūt nedaudz lipīgai.
Mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas 1 cm biezumā. Ar formīti izspiež apļus 7–8 cm diametrā un katram aplim centrā izveido nelielu caurumu apmēram 2 cm diametrā.
Cepampapīru viegli ieeļļo un izkārto uz tā virtuļus. Pārklāj ar drānu un ļauj uzrūgt 2–3 stundas.
Eļļu uzkarsē līdz 175 °C katliņā ar biezu pamatni, un cep virtuļus pa 2-3 vienlaikus apmēram 1 minūti no katras puses. Notecina uz papīra dvieļa un ļauj pilnībā atdzist.
Pagatavo glazūru, klementīnu sulā iemaisot pūdercukuru.
Katru virtuli iemērc glazūrā, ļauj liekajai glazūrai notecēt un tad pārkaisa ar rotājumiem.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Gardumi ar vasaras ogām
Cep konditorejas izstrādājumus ar vasaras ogām un cienā ar mājās gatavotiem gardumiem. Pīrāgs vai kūka ar svaigām, skābenām ogām ir lielisks gardums pēcpusdienas kafijas pauzē. Izmanto vasaras ogas un svini brīvdienas.