Piparkūku rulete ar karameļu pildījumu un brūkleņu glazūru
Šajā burvīgajā ruletē ir visas Ziemassvētku garšas: pikantas piparkūkas, maiga karamele un sulīga brūkleņu glazūra.
Sastāvdaļas
Biskvīts
3 olas
150 g Dansukker Farīna cukura
50 ml piena
120 g miltu
10 g cepamā pulvera
12 g piparkūku garšvielu maisījuma
Krēma pildījums
300 g krēmsiera
90 g Dansukker pūdercukura
400 ml saldā krējuma
Karameļu pildījums
2/3 no pagatavotā krēma pildījuma
150–200 g karameļu mērces, skatīt recepti: Karameļu mērce
Brūkleņu glazūra
1/3 no pagatavotā krēma pildījuma
100 g brūkleņu sulas
Instrukcijas
Vispirms pagatavo karameļu mērci (skatīt receptes saiti).
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 250 °C.
Olas un brūno cukuru sakuļ gaisīgā masā. Pievieno pienu. Miltus, cepamo pulveri un garšvielas samaisa un tad iecilā mīklā.
Mīklu izklāj uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 4–5 minūtes krāsns vidējā daļā.
Uz tīra virtuves dvieļa uzliek jaunu cepampapīra loksni un pārkaisa to ar cukuru. Kūku izgāž uz tās un uzmanīgi noņem cepampapīru no biskvīta pamatnes. Ja tas pielipis, ar mitru otu samitrina, tad papīrs atdalās vieglāk.
Lai novērstu biskvīta plaisāšanu, kūku sarullē ar jauno cepampapīru un dvieli. Atdzesē.
Krēmsieru, pūdercukuru un krējumu saputo stingrā glazūrā. Masu sadala divās porcijās: 2/3 karameles pildījumam, 1/3 - brūkleņu glazūrai. Lielākajā porcijā iemaisa karameļu mērci. Atritina biskvītu vaļā, pārklāj to ar karameļu pildījumu, tad atkal aizrullē ciet.
Saldētās brūklenes atkausē un izberž caur smalku sietu. Iegūto sulu iemaisa mazākajā glazūras daļā. Iegūto masu caur dekorēšanas tūtiņu uzklāj uz ruletes un dekorē ar veselām brūklenēm.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā. Tomēr iespējams, ka pārmaiņas pēc jūs vēlētos pamēģināt kaut ko pilnīgi jaunu un atšķirīgu. Varbūt tieši šogad jūs atklāsiet kādu jaunu, sev tīkamu gardumu.
Ziemassvētku cepumi
Ziemassvētkos galdā likt varam ne tikai piparkūkas! Klasiskie cepumi ar Ziemassvētku pieskaņu lieliski iederēsies, baudot kafijas pauzi Ziemassvētkos.
Ziemassvētku dzērieni
Kad aiz loga pūš saltie ziemas, nekas nav patīkamāk, kā ierausties dīvānā ar karstas kafijas vai tējas tasi rokās. Izbaudiet to, piekožot klāt sieru un kraukšķīgu maizi vai arī grauzdētus riekstus.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku sirsniņas
Atrodiet receptes un iedvesmu unikālām Ziemassvētku sirsniņām visiem, kas jums rūp.