Piparkūku rulete ar karameļu pildījumu un brūkleņu glazūru
Šajā burvīgajā ruletē ir visas Ziemassvētku garšas: pikantas piparkūkas, maiga karamele un sulīga brūkleņu glazūra.
Sastāvdaļas
Biskvīts
3 olas
150 g Dansukker Farīna cukura
50 ml piena
120 g miltu
10 g cepamā pulvera
12 g piparkūku garšvielu maisījuma
Krēma pildījums
300 g krēmsiera
90 g Dansukker pūdercukura
400 ml saldā krējuma
Karameļu pildījums
2/3 no pagatavotā krēma pildījuma
150–200 g karameļu mērces, skatīt recepti: Karameļu mērce
Brūkleņu glazūra
1/3 no pagatavotā krēma pildījuma
100 g brūkleņu sulas
Instrukcijas
Vispirms pagatavo karameļu mērci (skatīt receptes saiti).
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 250 °C.
Olas un brūno cukuru sakuļ gaisīgā masā. Pievieno pienu. Miltus, cepamo pulveri un garšvielas samaisa un tad iecilā mīklā.
Mīklu izklāj uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 4–5 minūtes krāsns vidējā daļā.
Uz tīra virtuves dvieļa uzliek jaunu cepampapīra loksni un pārkaisa to ar cukuru. Kūku izgāž uz tās un uzmanīgi noņem cepampapīru no biskvīta pamatnes. Ja tas pielipis, ar mitru otu samitrina, tad papīrs atdalās vieglāk.
Lai novērstu biskvīta plaisāšanu, kūku sarullē ar jauno cepampapīru un dvieli. Atdzesē.
Krēmsieru, pūdercukuru un krējumu saputo stingrā glazūrā. Masu sadala divās porcijās: 2/3 karameles pildījumam, 1/3 - brūkleņu glazūrai. Lielākajā porcijā iemaisa karameļu mērci. Atritina biskvītu vaļā, pārklāj to ar karameļu pildījumu, tad atkal aizrullē ciet.
Saldētās brūklenes atkausē un izberž caur smalku sietu. Iegūto sulu iemaisa mazākajā glazūras daļā. Iegūto masu caur dekorēšanas tūtiņu uzklāj uz ruletes un dekorē ar veselām brūklenēm.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Gardumi ar vasaras ogām
Cep konditorejas izstrādājumus ar vasaras ogām un cienā ar mājās gatavotiem gardumiem. Pīrāgs vai kūka ar svaigām, skābenām ogām ir lielisks gardums pēcpusdienas kafijas pauzē. Izmanto vasaras ogas un svini brīvdienas.