Piparkūku maize
Šī neparastas formas rauga mīklas maizīte piepildīs māju ar Ziemassvētku aromātu. Svaigo raugu ātri “atdzīvina” cukura sīrups, bet svaigi maltas garšvielas nodrošina tieši nepieciešamo devu pikantuma.
Sastāvdaļas
Mīklai
25 g svaiga rauga
200 ml piena
75 g sviesta istabas temperatūrā
70 g Dansukker Dzidrā sīrupa
3 g drupināta kardamona
360–420 g kviešu miltu
Pildījumam
100 g sviesta istabas temperatūrā
85 g Dansukker nerafinētā Demerara cukura
6 g malta kanēļa
3 g maltu krustnagliņu
3 g malta kardamona
3 g malta ingvera
Glazūrai
1 ola
Instrukcijas
Svaigu raugu sadrupina un izšķīdina siltā pienā. Iemaisa arī dzidro cukura sīrupu, kardamonu un mīkstu sviestu. Pakāpeniski iemaisa miltus, līdz mīkla vairs nelīp pie bļodas malām. Bļodu pārklāj ar tīru dvielīti un novieto siltumā uzrūgt vienu stundu.
Tikmēr sagatavo pildījumu. Sviestu, brūno cukuru un pārējās garšvielas sakuļ krēmīgā masā. Ietauko 30 cm garenas formas maizes vai kēksa veidni.
Kad mīkla uzrūgusi, to izgāž uz iemiltotas virsmas. Mīklu izrullē apmēram puscentimetra biezumā kvadrāta formā. Ar silikona lāpstiņu vai nazi pildījumu pārklāj pāri visam mīklas laukumam. Tad mīklas loksni sagriež 20 nelielos četrstūros, veidojot trīs griezienus garenvirzienā un pēc tam četrus griezienus perpendikulāri. Visus taisnstūrus kārto maizes formā vertikāli vienu blakus otram, pārklāj ar dvielīti un ļauj uzgrūt vēl 45 minūtes.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C.
Uzrūgušo kukulīti pārsmērē ar sakultu olu un cep krāsns vidējā daļā 35-40 minūtes. Pieseko, lai maize neapbrūnētu pārāk strauji. Ja tas notiek, pārklāj to ar foliju.
Atdzesē, neizņemot no cepeškrāsns.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.