Melleņu pīrāga cepumi
Fantastiski cepumi, kas apliecina vasaru jebkurā gadalaikā. Vasarā izmanto svaigas ogas, bet ziemā – saldētas. Virskārtas režģa pinums varbūt sākumā liksies sarežģīts, taču atmaksāsies ikvienā kumosā.
Sastāvdaļas
Mīklai
345 g miltu
3 tējkarotes Dansukker baltā cukura
½ tējkarotes sāls
225 g auksta sviesta
60 g ledusauksta ūdens
Pildījumam
200 g saldētu melleņu
1,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes Dansukker baltā cukura
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 ēdamkarote kanēļa
Dekoram
1 ola
3 ēdamkarotes Dansukker baltā cukura
Instrukcijas
Pagatavo melleņu pildījumu. Katliņā liek mellenes, cukuru, citronu sulu un kanēli. Maisot vāra uz vidējas uguns, līdz mellenes atkusušas un ir mīkstas. Tad iemaisa kukurūzas cieti un maisa, kamēr ievārījums sabiezējis. Atdzesē.
Pagatavo mīklu. Aukstu sviestu sablendē ar miltiem, cukuru un sāli. Tad, turpinot blendēt, pa ēdamkarotei pievieno ledusaukstu ūdeni. Blendē, kamēr mīkla vairs neveido drumstalas – ir viendabīga un saglabā formu. Atpūtina ledusskapī 30 minūtes.
Izveido cepumu pamatnītes. Gatavo mīklu izrullē aptuveni 3 mm biezumā un no tās izspiež 8 aplīšus 8 cm diametrā. Tos liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru.
Atlikušo mīklu samīca kopā un izrullē 25 x 25 cm lielu un 3 mm biezu taisnstūri. Mīklu sagriež 5 mm platās strēmelēs, no kurām veido vienu lielu mīklas režģi. No tā izspiež 8 aplīšus 8 cm diametrā.
Uz katras cepumu pamatnes liek pa ēdamkarotei melleņu pildījuma, ko izlīdzina gandrīz līdz malām (1 cm no malas). Tam pāri kārto iepriekš sagatavoto režģu virskārtu. Izmantojot dakšu, cepuma maliņas aizspiež. Cepumus atdzesē ledusskapī 1 stundu.
Pirms cepšanas cepumus apsmērē ar sakultu olu un apber ar cukuru.
Cep 200 ºC temperatūrā 20–25 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Receptes autore: Elīnā Lāce
Foto: Mareks Blūzmanis
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Ziemas izbraucieni
Šeit mēs esam apkopojuši receptes dažādiem gardumiem, kurus varēsiet ērti paņemt līdzi termosā vai mugursomā, kad dosieties izbraucienos.
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Lieliski sasilda aukstajā laikā
Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens. Turklāt tās ir iespējams pasniegt kopā ar dažādām gardām piedevām. Pamēģiniet tās nedaudz pārliet ar Dansukker zeltainais cukura sīrupu.
Cepam ar citroniem un apelsīniem
Apelsīni un citroni saistās ar ziemu un ļoti labi noder konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Citrusaugļi ir atsvaidzinoši, nedaudz skābeni un labi kombinējas ar citām garšām, piemēram, šokolādes un karameles garšu. Iedvesmojies no mūsu gardajām receptēm!
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.