Marinēti vasaras dārzeņi
Sastāvdaļas
3 cukini
6 dažādu krāsu paprikas
6 jaunie burkāni
1 neliels ziedkāposts
10 mazi sarkanie sīpoli
1 ķiploks (pēc izvēles)
Mārrutka saknes gabals apm. 5 cm garumā
100 ml sāls
Marinādei
500 ml ūdens
50 ml balzamiko etiķa
700 g Dansukker baltā smalkā cukura
15 g sinepju sēklu
Kraukšķīgi dārzeņi, kas labi garšo ar grilētiem ēdieniem.
Dārzeņus noskalo un sagriež gabaliņos. Sīpolu un ķiploku nomizo. Liek visus dārzeņus bļodā un apkaisa ar sāli. Tur ledusskapī 24 stundas. Tad sāli noskalo nost. Ūdeni uzvāra un liek tajā dārzeņus. Vāra dažas minūtes. Papriku un cukini vāra tikai ļoti īsu brīdi. Tad dārzeņus liek siltās, rūpīgi iztīrītās burkās. Marinādes sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Nosmeļ putas. Uzlej karsto marinādi uz dārzeņiem, aizvāko. Glabā ledusskapī. Var glabāt vairākus mēnešus.
Šo recepti sastādīja
