Karameļu cepumi
Smilšu mīklai pievieno mazliet kakao vai safrāna un papildini ar karameļu mērci. Dubulta garša, vairāk baudījuma!
Sastāvdaļas
Mīkla
200 g sviesta istabas temperatūrā
120 g Dansukker pūdercukura
240 g miltu
5 g cepamā pulvera
3 g vaniļas cukura
Garšviela (izvēlieties vienu)
25 g kakao pulvera vai
1 paciņa safrāna + 10 g izkausēta sviesta
Karameļu mērce
190 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
60 g Dansukker dzidrā sīrupa
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
1 šķipsniņa sāls
Instrukcijas
Vispirms pagatavo mīklu. Sviestu un pūdercukuru sastrādā viendabīgā masā. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un vaniļas cukuru un iecilā to sviesta maisījumā. Pievieno izvēlēto garšvielu un kārtīgi samīca. Atdzesē 30 minūtes.
Mīklu sarullē ruļļos un sagriež 24 gabalos (apmēram 20 g katru). Veido bumbiņas un ievieto tās mazās kēksiņu formiņās. Katrā bumbiņā ar pirkstu iespiež iedobumu. Atdzesē vēl 30 minūtes.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 °C. Cep krāsns vidū 14–15 minūtes. Atdzesē.
Pagatavo karameļu mērci: Katliņā ar biezu dibenu sajauc Muskovado cukuru, sīrupu un sviestu. Vāra apmēram 2 minūtes, līdz sīrups sāk karamelizēties vai sabiezēt.
Lejot tievā strūkliņā, nešļakstoties, iemaisa krējumu. Uzkarsē līdz 120°C.
Karameli lej maizīšu iedobēs un ļauj sacietēt. Atlikušo mērci uzglabā stikla burkā ledusskapī.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Āboli un bumbieri cepeškrāsnī
No dārza atnesti svaigi un norasojuši vai veikala plauktā izvēlēti skaisti un ekskluzīvi – āboli un bumbieri lieliski noder dažādu kūku un desertu gatavošanā.
Rudens bagātība ķirbis
Ceļam ķirbi goda vietā! Tā košais mīkstums ir brīnišķīga daudzu ēdienu sastāvdaļa. Tas lieliski iederas kā pamatsastāvdaļa zupā, gan kā biezinātājs pankūkās vai kēksā. Izmanto katru iespēju ķirbi iekļaut savā ēdienkartē. Receptes iedvesmai - zemāk.
Iecienītie āboli
Vieni no vasaras pēdējiem augļiem ir āboli – gardi, sulīgi un veselīgi. Tos var pagatavot dažādos veidos. Mēs piedāvājam receptes, kā var pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus no svaigiem āboliem, kā arī sulas un ābolu marmelādes receptes ilgākai ābolu uzglabāšanai.
Meža veltes brūklenes
Brūklenes ir perfektas ogas, jo tās saglabā savas vērtīgās īpašības visas ziemas garumā. Uzglabā tās ūdenī, svaigi samaltas ar cukuru vai ievārījumā. Izmanto ikreiz kā piedevu cepumiem, kūkai, desertam vai mērcei.