Kairu smaržīgās piparkūkas
Sastāvdaļas
Mīklai
100 g sviesta istabas temperatūrā
50 g Farīna cukura
80 g Dansukker Muscovado cukura
40 g Dansukker Tumšā sīrupa
50 g auksta ūdens
300 g miltu
3 g cepamā pulvera
12 g garšvielu maisījuma (zemāk)
Garšvielu maisījumam
3 g melno piparu
2 g krustnagliņu
2 g smaržīgo piparu
9 g koriandra
2 g kanēļa
2 g kaltēta ingvera
2 g kardamona
Glazūrai
1 olas baltums
150 g Dansukker pūdercukura
5 pilieni citrona sulas
Instrukcijas
Vispirms kafijas dzirnaviņās samaļ visas norādītās garšvielas. Var droši samalt arī lielāku daudzumu, atlikumu izmantojot vēlāk citām receptēm, piemēram ķirbju kūkai, rupjmaizes kārtojumam vai citām.
Mīkstu sviestu kopā ar 12 g garšvielu maisījuma, ūdeni, Farīna cukuru, Muscovado un tumšo sīrupu samīca ar rokām. Putotāju izmantot nevajadzētu, jo tad mīkla būs poraina. Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Visu samīca viendabīgā mīklā.
Mīklu liek uz iemiltotas virsmas, izspaida ar rokām pēc iespējas plakanu un ar mīklas rulli izveltnē maksimāli plānu. Kad mīkla izrullēta, to, izmantojot diedziņu vai smalku dzijas pavedienu, atdala no pamatnes. Kā tieši to izdarīt, varat skatīt šeit (https://youtu.be/LADeI_vfuWE) . Plātni pirms cepšanas atstāj ledusskapī, saldētavā vai pat istabas temperatūrā. Izmantojot formiņās, izspiež piparkūkas un, nenoņemot formiņu, pārliek katru piparkūku uz cepamplāts, kas izklāta ar cepampapīru.
Piparkūkas cep 180 ˚C temperatūrā krāsns vidējā daļā 5-8 minūtes.
Pagatavo piparkūku glazūru. Olas baltumu sakuļ. Caur sietiņu pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Glazūras konsistenci regulē, pievienojot vairāk vai mazāk pūdercukura. Var pievienot dažus pilienus citrona sulas.
Glazūru liek plastmasas vai no cepampapīra izgatavotā tūtiņā un dekorē piparkūkas pēc gaumes un patikšanas.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Gardumi ar vasaras ogām
Cep konditorejas izstrādājumus ar vasaras ogām un cienā ar mājās gatavotiem gardumiem. Pīrāgs vai kūka ar svaigām, skābenām ogām ir lielisks gardums pēcpusdienas kafijas pauzē. Izmanto vasaras ogas un svini brīvdienas.
Vasaras brokastis
Laiks brīvdienām, kad vari brokastot nesteidzoties. Izbaudi vasaras brokastis ārpus mājas, baudot svaigas ogas un augļus. Šeit esam apkopojuši mūsu labāko un relaksējošāko vasaras brokastu receptes. Ar ko vēlies sākt dienu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Vasaras deserti
Karstā laikā ir īpaši patīkami, ja vari cienāt ar saldskābu un atsvaidzinošu vasaras desertu, ko pasniedz grila vakara vai vasaras ballītes noslēgumā. Šeit atradīsi brīnišķīgus vasaras desertus, kas noderēs gan tiem, kas vēlas vienkāršākas alternatīvas, gan tiem, kas vēlas izmēģināt ko nedaudz sarežģītāku.