Čiekurkūkas
Sastāvdaļas
Biskvītam
3 olas
160 g neitrālas eļļas
320 g paniņu
200 g melnas kafijas
300 g Dansukker tumšā muskovado cukura
90 g kakao pulvera
300 g kviešu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
Čiekuru veidošanai
200 g krēmsiera
500 g šokolādes pārslu
1 bundža vārīta kondensētā piena
kakao un pūdercukurs pārkaisīšanai
Instrukcijas
Pagatavo biskvītu. Bļodā sajauc slapjās sastāvdaļas – olas, eļļu, kafiju un paniņas. Samaisa un pievieno sausās sastāvdaļas – miltus, kakao un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa, izlīdzina cepamajā pannā ar cepamo papīru un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 ºC temperatūrā. Atdzesē.
Veido čiekurus. Šokolādes biskvītu liek lielā bļodā un saplēš gabalos. Pievieno krēmsieru un kārtīgi visu saspaida, līdz veidojas vienveidīga, plastiska masa, līdzīga kā saldie kartupeļi. No masas sasver lielajiem čiekuriem 100 g, mazākajiem 50 g un saveļ bumbiņas. Iespiež iedobi, kurā ar karotītes palīdzību ietecina kondensēto pienu. Aizspiež maliņas, veido no masas konusveida formu un liek uz dēlīša.
Šokolādes pārslas sāk spraust konusā virzienā no apakšas uz augšu, tā atdarinot čiekura zvīņas. Tādā veidā izveido sešus lielos čiekurus un sešus mazos čiekurus. Ar plaukstām nedaudz piespiež zvīņas un nopūderē ar kakao un pūdercukura maisījumu. Uz lēzenas paplātes vai dēlīša liek čiekurus vainaga formā, dekorācijai var pielikt priedes zariņu. Nopūderē ar pūdercukuru, imitējot sniedziņu.
Recepes autore: Aiga Bitmane
Stils: Dagnija Vaivode
Foto: Anete Rudzinska
Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Pie Galda”
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Āboli un bumbieri cepeškrāsnī
No dārza atnesti svaigi un norasojuši vai veikala plauktā izvēlēti skaisti un ekskluzīvi – āboli un bumbieri lieliski noder dažādu kūku un desertu gatavošanā.
Rudens bagātība ķirbis
Ceļam ķirbi goda vietā! Tā košais mīkstums ir brīnišķīga daudzu ēdienu sastāvdaļa. Tas lieliski iederas kā pamatsastāvdaļa zupā, gan kā biezinātājs pankūkās vai kēksā. Izmanto katru iespēju ķirbi iekļaut savā ēdienkartē. Receptes iedvesmai - zemāk.
Iecienītie āboli
Vieni no vasaras pēdējiem augļiem ir āboli – gardi, sulīgi un veselīgi. Tos var pagatavot dažādos veidos. Mēs piedāvājam receptes, kā var pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus no svaigiem āboliem, kā arī sulas un ābolu marmelādes receptes ilgākai ābolu uzglabāšanai.
Meža veltes brūklenes
Brūklenes ir perfektas ogas, jo tās saglabā savas vērtīgās īpašības visas ziemas garumā. Uzglabā tās ūdenī, svaigi samaltas ar cukuru vai ievārījumā. Izmanto ikreiz kā piedevu cepumiem, kūkai, desertam vai mērcei.