Burkānkūkas cepumi
Miniatūra burkānkūka. Cepumiņi, kam Ziemassvētku garšu piešķir garšvielu buķete un gaiši zeltainais Muscovado cukurs. Tā karameles toni rada saulainā cukurniedru melase un mutē zīdaini maigie cukura kristāliņi.
Sastāvdaļas
Mīklai
135 g kausēta sviesta
150 g Dansukker gaišā muskovado cukura
1 ola
1 ēdamkarote kanēļa
1 ēdamkarote malta ingvera
½ tējkarotes malta muskatrieksta
½ tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
3 vidēji burkāni
100 g pekanriekstu
35 g kokosriekstu skaidiņu
150 g miltu
70 g auzu
Pildījumam
120 g krēmsiera istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes Dansukker pūdercukura
miziņa no 1 apelsīna
Instrukcijas
Burkānus nomizo un tāpat veselus apgrauzdē. Tad tos sarīvē un liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru. Cep 190 ºC temperatūrā 10 minūtes, tad apmaisa un turpina cept vēl 10 minūtes. Atdzesē.
Apgrauzdē riekstus 190 ºC temperatūrā 10 minūtes. Atdzesē.
Pagatavo mīklu. Bļodā saputo kausētu sviestu ar cukuru un sāli, līdz masa kļuvusi gaišāka un gaisīga. Turpinot putot, pievieno visas garšvielas un olu. Pēc tam mīklā iemaisa kapātus riekstus, burkānus, miltus, auzas, kokosriekstu skaidiņas un cepamo pulveri. Novieto ledusskapī uz vienu stundu.
Pagatavo krēmu. Saputo krēmsieru ar pūdercukuru un sarīvētu apelsīna miziņu. Atdzesē ledusskapī 30 minūtes.
Veido cepumus. Mīklu sadala astoņās vienādās daļās. Veido bumbiņas ar palielu iedobīti viducī. Tajā liek 1–2 ēdamkarotes apelsīnu krēmsiera. Tad visu ļoti rūpīgi aizloka ciet tā, lai krēms netecētu ārā.
Pildītās mīklas bumbiņas liek uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru, un cep 160 ºC temperatūrā 25 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
Receptes autore: Elīnā Lāce
Foto: Mareks Blūzmanis
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.