Brioša kruasāni ar avenēm
Atšķirībā no mums pierastās rauga mīklas, kruasānu mīklai jāļauj rūgt lēnām, ledusskapī, vismaz astoņas stundas. Dansukker Dzidrais sīrups ļaus raugam pacelties un padarīs mīklu gaisīgu un mīkstu. Svaigās avenes vai aveņu ievārījums piešķirs patīkamu vasaras garšu neatkarīgi no gadalaika.
Sastāvdaļas
25 g svaiga rauga
5 lielas olas
Apmēram 600 g kviešu miltu
150 ml Dansukker Dzidrā sīrupa
2 šķipsniņas sāls
300 g sviesta istabas temperatūrā
Apmēram 200 ml aveņu ievārījuma
1 ola
Glazūra
1 ola
1 šķipsniņa sāls
1 tējkarote ūdens
Cukura sīrups
100 ml Dansukker baltā cukura
200 ml ūdens
Instrukcijas
Raugu izšķīdina sīrupa un silta ūdens maisījumā. Pievieno olas, miltus un sāli. Mīklu samīca ar rokām vai virtuves kombainā apmēram 10 minūtes. Pamazām pievieno siltu sviestu un mīca, līdz mīkla kļūst spīdīga. Pārklāj ar tīru drāniņu, novieto ledusskapī un ļauj uzrūgt vismaz 8 stundas.
Cukura sīrups
Ūdeni un cukuru uzvāra, tad noliek malā.
Mīklu liek uz miltiem apkaisītas darba virsmas un sadala divās daļās. Katru daļu izrullē apmēram 30×40 cm taisnstūrī. Uz katra taisnstūra plānā kārtā uzsmērē ievārījumu, sarullē to ciešā rullī un katru rulli sagriež apmēram 12 šķēlēs. Kruasānus kārto cieši kopā uz divām ar cepampapīru izklātām cepšanas plātīm un ar roku viegli saplacina piespiežot. Ir svarīgi tos novietot cieši kopā. Pārklāj ar tīru drāniņu un ļauj uzrūgt vēlreiz apmēram 45–60 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Glazūrai sakuļ olas, sāli un ūdeni. Apsmērē kruasānus ar glazūru un cep cepeškrāsns vidū apmēram 15 minūtes vai līdz tie ir skaisti brūni un pilnībā izcepušies.
Tiklīdz tie ir izņemti no krāsns, ar silikona otiņu tos nekavējoties apslaka ar cukura sīrupu.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Rabarberu laiks
Rabarberu sezona ir klāt! Ja jums dārzā nav pašiem savu rabarberu, tad tos noteikti atradīsit kādā no tuvākajiem veikaliem. Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Vasaras brokastis
Laiks brīvdienām, kad vari brokastot nesteidzoties. Izbaudi vasaras brokastis ārpus mājas, baudot svaigas ogas un augļus. Šeit esam apkopojuši mūsu labāko un relaksējošāko vasaras brokastu receptes. Ar ko vēlies sākt dienu?
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Brīnišķīgais zemeņu laiks
Vasara — brīnišķīgais zemeņu laiks! Pienācis laiks izmantot visas zemeņu sniegtās iespējas. Zemenes vari ēst arī tāpat, bet vari arī ļauties iedvesmai no mūsu receptēm, kurās zemenes ir sastāvdaļa. Ja nepagūsi izbaudīt brīnišķīgo zemeņu laiku, tās var ērti sasaldēt ziemai.