Biskvīta rulete ar vārīto krēmu
Latvijas valsts svētkiem par godu gatavota salda un skaista biskvīta rulete sarkanbaltsarkanā svētku noformējumā. Receptes autore Maija Kaire, video recepte raidījuma "Māmiņu klubs" arhīvā vai pie mums Youtube kanālā (saite uz recepti skat. zemāk).
Sastāvdaļas
Biskvītam
4 olas + 1 olas baltums
80 g Dansukker baltā cukura
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1 ēdamkarote kartupeļu cietes
1 maza šķipsniņa sāls
Krēmam
300 ml piena
1 olas dzeltenums
1 vesela ola
100 g Dansukker baltā cukura
0,5 tējkar. vaniļas cukura
80 g kviešu miltu
15 g kartupeļu cietes
100 g sviesta istabas temperatūrā
Ogu pildījumam
100 g dzērveņu
1 ēdamkarote Dansukker baltā cukura
Ogas
Pūdercukurs un ogu pulveris pārkaisīšanai
Instrukcijas
Vispirms pagatavo vārīto krēmu. Olu saputo kopā ar cukuru. Pievieno miltus kopā ar cieti un saputo vēl. Pienu katliņā uzvāra un verdošu tievā strūkliņā, lēni putojot, lej iekšā olu putās. Saputoto masu lej atpakaļ katliņā un, ar koka karoti maisot, uzvāra līdz pirmajam burbulim. Katliņu noņem no plīts, pārlej tīrā bļodiņā un pārklāj ar pārtikas plēvi, cieši nosedzot krēma virskārtu. Kad krēms atdzisis silts, ieputo mīkstu istabas temperatūras sviestu.
Kamēr krēms atdziest, pagatavo biskvītu. Olām atdala dzeltenumus un baltumiem. Visus baltumus kopā ar cukuru un mazu šķipsniņu sāls saputo stingrās putās.
Dzeltenumus saputo kopā ar pārējo cukuru, līdz tas viegls un gaisīgs.
Cepamplāti pārklāj ar pergamenta papīru. Savieno baltumus ar dzeltenumiem, pa vidu pamazām iesijājot miltus un kartupeļu cieti.
Cep 12-15 minūtes 180 grādos, līdz biskvīts zeltains. Atdzesē.
Ruletes pagatavošana
Dzērvenes sablenderē ar cukuru.
Atdzisušo biskvītu atbrīvo no cepampapīra, pārsmērē ar dzērveņu masu un pārklāj ar krēmu. Izlīdzina pa visu biskvītu. Var papildināt ar svaigām vai saldētām ogām. Sarullē, pārkaisa pūdercukuru un ogu pulveri.
Receptes autore: konditore Maija Kaire
Recepte pirmo reizi publicēta raidījumā “Māmiņu klubs”
Video pamacību receptes gatavošanā varat skatīt šeit.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ielūdz uz karstvīna svētkiem
Ielūdzot uz karstvīna svētkiem ērti un vienkārši sapulcināsi draugus pirms Ziemassvētkiem. Dažreiz nemaz nevajag daudz, lai radītu patīkamu atmosfēru. Esam izvēlējušies dažas gardas receptes, kas sniegs iedvesmu dzērienu un uzkodu pagatavošanā.
Konditorejas izstrādājumi adventes laikam
Līdz ar pirmo adventi nāk arī Ziemassvētku noskaņa. Aizdedziet pirmo svecīti adventes vainagā, uzvāriet kafiju un cienājiet ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavojiet jau iepriekš, lai svētku laikā ledusskapis jau būtu piepildīts ar dažādiem našķiem.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā.