Bagetes

2-3 gab.

Atzīme (5 gab)

Sastāvdaļas

Mīkla Nr. 1
150 ml ūdens
25 g iepriekš pagatavota kviešu ierauga  
150 g miltu

Ierauga recepti var atrast šeit

Ūdeni sasilda līdz 20°C un ielej bļodā. Pievieno kviešu ieraugu un enerģiski maisa, līdz tas vienmērīgi izšķīst ūdenī. Miltus iestrādā šķidrumā. Pārklāj bļodai pārtikas plēvi un atstāj uzbriest vai nu uz 4-6 stundām istabas temperatūrā, vai uz nakti ledusskapī.

Mīkla Nr. 2
3 g svaigā rauga
150 ml ūdens
2 ēd. kar. Dansukker Dzidrā cukura sīrupa
360 g Manitobas miltu (milti ar ļoti augstu lipekļa saturu)
8 g sāls

Instrukcijas

Bļodā ielej ūdeni un pievieno raugu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Pievieno sīrupu, iepriekš pagatavoto pirmo mīklu un miltus. 15 minūtes rūpīgi mīca vai nu ar rokām, vai ar mikseri uz lēniem apgriezieniem. Pievieno sāli un turpina enerģiski mīcīt, tagad uz augstiem apgriezieniem. Mīklu liek ietaukotā plastmasas toverī ar vāku un atstāj uz 2,5 stundām. Liek mīklu uz darba virsmas un sadala 2 vai 3 gabalos. Apklāj ar dvielīti un atstāj uz 15 minūtēm. Izveido no gabaliem bagetes. Mīkla būs ļoti irdena, tāpēc gabali vieglītēm jāpavelk garumā. Tad tos liek uz dvielīša, kas nokaisīts ar miltiem, un aptin dvielīti tā, lai mīkla celtos augšup, nevis briestu uz sāniem. Atstāj uzbriest uz pusotru stundu.

Cepešpannu liek krāsnī un sasilda to līdz 250°C. Uz pergamenta lapas uzliek kukuļus un tad lapu ar kukuļiem uzliek uz karstās pannas. Krāsnī ielej 50 ml auksta ūdens un nekavējoties aizver durtiņas. Pēc piecām minūtēm samazina temperatūru līdz 200°C. Vēl pēc 10 minūtēm atver krāsns durtiņas un mazliet pavēdina. To atkārto vēlreiz pēc nākamajām 10 minūtēm. Kopējais cepšanas laiks – 30 minūtes. Pēc tam bagetes ņem ārā un liek uz režģa atdzist.

Bagetes var padarīt pikantākas, pārsmērējot ar sasmalcinātu ķiploku. Ņem 1-2 daiviņas.

Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?

Lieldienu šokolādes krēms Rocky Road

Lieldienu saldumi

Šeit atradīsi gan konditorejas izstrādājumus, konfektes un desertus priecīgai Lieldienu svinēšanai.

Blondīnes ar ērkšķogu marmelādi

Cepsim plātsmaizes pašas

Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.

Chococoffee

Lieliski sasilda aukstajā laikā

Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.

Pankūkas ar ābolu mērci un citronu krēmu

Pankūkas

Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens.

Apelsīnu marmelāde

Citrusaugļu laiks

Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!

Šokolādes kūka

Burvīgā šokolāde

Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.