Āzijas gurķi
Ja esi austrumu garšu cienītājs, tad šī marinēto gurķu recepte būs tieši tavā gaumē! Īpašo aromātu piešķir muskatrieksta zieds, ko atradīsi specializētajos garšvielu veikaliņos, kā arī krustnagliņas, sinepju sēklas un nemalti baltie pipari. Savukārt, saldskābo garšu nodrošinās Dansukker cukurbiešu cukurs un etiķis.
Sastāvdaļas
2 gurķi 20–30 cm garumā
2 ēd. kar. sāls
Garšvielu uzlējumam
0,5 l ūdens
320 ml etiķa (9 %)
200 ml Dansukker baltā smalkā cukura
2 tējkar. nemaltu balto piparu
1 ēdamkar. dzelteno sinepju sēklu
2 muskata ziedi
5 krustnagliņas
Instrukcijas
Gurķus nomizo, pārgriež uz pusēm gareniski un izdobj laukā sēklas. Tad gurķus sagriež garenās strēmelēs, liek bļodā un pārkaisa ar sāli. Ļauj nostāvēt vienu nakti.
Savilkušās gurķu strēmeles noskalo aukstā ūdenī un rūpīgi nosusina dvielī.
Uzvāra garšvielu uzlējuma sastāvdaļas. Gurķus liek uzlējumā un vāra 3–5 minūtes.
Gurķus ievieto karstās, tīrās burkās un pārlej ar karstu garšvielu uzlējumu. Aizvāko burkas. Pirms pasniegšanas ļauj ievilkties divas nedēļas. Uzglabā vēsumā.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Kazeņu burvība
Vasarā neaizmirsti arī par kazenēm! Kazenes lieliski noder konditorejas izstrādājumu, smūtiju, sīrupu un ievārījumu gatavošanā. Turklāt tās var izmantot arī garnējot vai dekorējot. Kazenes gatavojas vēlā vasarā vai agrā rudenī.