Aveņu un lakricas kūciņcepumi
Neatvairāmi garšīgi mandeļu pamatnes, lakricas putu un aveņu pildījuma kūciņcepumi baltās šokolādes glazūrā.
Sastāvdaļas
Aveņu biezenis
150 g aveņu
75 g Dansukker Ievārījuma cukura
Pamatne
50 g Dansukker Farīna cukura
150 g mandeļu pastas
10 g olu baltuma
2 g sāls
Dansukker pūdercukurs pamatnes izrullēšanai
Pildījums
35 ml ūdens
170 g Dansukker baltā cukura
70 g Dansukker Dzidrā vai glikozes sīrupa
100 g olu baltumu
5–10 g lakricas pulvera
Dekorēšana
400 g baltās šokolādes
Saldējot kaltētu aveņu drumstalas
Instrukcijas
Vispirms pagatavo aveņu biezeni. Avenes katliņā uz plīts uzkarsē, līdz tās sašķīdušas. Izberž caur sietu, lai atdalītu sēkliņas. Biezeni kopā ar želejas cukuru “Multi” uzvāra un tad ļauj atdzist 15 minūtes. Želejas cukurs “Multi” atdziestot biezē, tāpēc biezenis ik pa laikam jāapmaisa, lai tas nesarecētu.
Farīna cukuru, mandeļu pastu, sāli un olu baltumus sakuļ līdz pastas konsistencei. Novieto ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
Cepeškrāsni noregulē uz 180 °C temperatūru. Uz galda izklāj cepampapīru, pārkaisa ar pūdercukuru, izrullē mandeļu mīklu puscentimetra biezumā un izspiež no tās 4 cm diametra aplīšus. Aplīšus novieto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cep 7 minūtes. Ļauj atdzist turpat uz pannas.
Ūdeni, cukuru un sīrupu lej katliņā ar biezu pamatni un uzkarsē līdz 118 °C temperatūrai.
Tikmēr olu baltumus saputo kopā ar vienu tējkaroti cukura. Verdošo sīrupu tievā strūkliņā, nepārtraucot putošanu, lej olu putās. Pievieno arī lakricas pulveri un vidējā ātrumā turpina putot vēl 6-8 minūtes, līdz masa sāk veidot vieglas putu galotnītes.
Meringas putas liek dekorēšanas tūtā ar apaļu uzgali, bet aveņu biezeņa masu liek dekorēšanas tūtā ar apaļu, mazu, šauru uzgali. Uz izceptajām mandeļu mīklas pamatnēm veido meringas putu virsotnes, bet ar tievo uzgali tajās uzmanīgi iespiež nedaudz aveņu biezeņa pildījuma. Uz 30 minūtēm kūciņas novieto ledusskapī, lai sastingst.
2/3 no baltās šokolādes daudzuma izkausē ūdens peldē. Noņem no plīts un iemaisa atlikušo 1/3 šokolādes. Meringas tornīšus apmērcē šokolādē un pārkaisa ar kaltēto aveņu drumstalām. Novieto ledusskapī sastingt.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Gardumi ar vasaras ogām
Cep konditorejas izstrādājumus ar vasaras ogām un cienā ar mājās gatavotiem gardumiem. Pīrāgs vai kūka ar svaigām, skābenām ogām ir lielisks gardums pēcpusdienas kafijas pauzē. Izmanto vasaras ogas un svini brīvdienas.
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Cienā ar slāpes remdējošiem dzērieniem vasaras karstumā! Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Vasaras deserti
Karstā laikā ir īpaši patīkami, ja vari cienāt ar saldskābu un atsvaidzinošu vasaras desertu, ko pasniedz grila vakara vai vasaras ballītes noslēgumā. Šeit atradīsi brīnišķīgus vasaras desertus, kas noderēs gan tiem, kas vēlas vienkāršākas alternatīvas, gan tiem, kas vēlas izmēģināt ko nedaudz sarežģītāku.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.