Amerikāņu skaistuma kūka
Saldētā kūka no šokolādes būs nepārspējams pārsteigums svētku viesiem. Viegls un gaisīgs šokolādes uzputenis pildījumā, porains šokolādes un olu biskvīts pamatnē. Un viss pārklāts ar spīdīgu šokolādes glazūru. Mmmmm, cik gardi!
Sastāvdaļas
225 g sviesta
300 g sasmalcinātas tumšās šokolādes (70 % kakao)
6 olas
90 g Dansukker cukurbiešu cukura
90 g Dansukker Farīna cukura
1 ēdamkar. vaniļas cukura
2 ēdamkar. tumšā ruma vai liķiera pēc izvēles
Pildījumam
50 g sviesta
275 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
3 olu dzeltenumi
3 ēdamkar. Dansukker tumšā Muscovado cukura
3 tējkar. vaniļas cukura
3 olu baltumi
200 ml saldā krējuma
Glazūrai
100 ml saldā krējuma
75 g Dansukker zeltainā sīrupa
3 tējkar. vaniļas cukura
100 g šokolādes
Svaigas ogas garnējumam
Instrukcijas
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C un tās apakšējā daļā ievieto bļodu ar ūdeni. 20 cm Ø tortes formu ar noņemamām malām izklāj ar cepamo papīru tā, lai nosegtu arī formas malas un neļautu masai iztecēt.
Sviestu izkausē un tajā iejauc sasmalcinātu šokolādi. Maisa, līdz šokolāde izkususi. Olas un cukurus saputo gaisīgās putās un iecilā izkausēto šokolādi. Pievieno arī rumu, izmaisa un lej kūkas formā. Cep 50 – 60 minūtes, līdz kūka gatava. Atdzesē.
Pildījuma pagatavošana
Izkausē sviestu un pievieno sasmalcinātu šokolādi. Maisa, līdz šokolāde izkususi.
Olu dzeltenumus, Muscovado un vaniļas cukurus sakuļ. Pievieno sviesta un šokolādes maisījumu, izmaisa.
Olu baltumus saputo stingrās putās un pa vienai trešdaļai lēnām iecilā olu dzeltenumu masā.
Saputo saldo krējumu un uzmanīgi iecilā olu masā. Vienmērīgi izmaisa.
Masu pārklāj atdzesētai kūkas pamatnei, pārklāj ar pārtikas plēvi un novieto saldētavā uz 6 stundām.
Glazūras pagatavošana
Uzsilda saldo krējumu un Zeltaino sīrupu. Noņem no uguns, pievieno vaniļas cukuru un šokolādi. Maisa līdz masa viendabīga un gluda. Atdzesē.
Kūku izņem no saldētavas un pārliek uz šķīvja. Glazūru lej kūkas vidū un izlīdzina, ļaujot tai tecēt gar kūkas malām.
Liek saldētavā. No saldētavas kūku izņem īsi pirms pasniegšanas un dekorē ar svaigām ogām.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Gardumi ar vasaras ogām
Cep konditorejas izstrādājumus ar vasaras ogām un cienā ar mājās gatavotiem gardumiem. Pīrāgs vai kūka ar svaigām, skābenām ogām ir lielisks gardums pēcpusdienas kafijas pauzē. Izmanto vasaras ogas un svini brīvdienas.
Sīrupi vasarā
Gatavo sīrupus vasarā un uzglabā savas iemīļotākās ogas un augļus pudelēs. Pagatavot sīrupu ir vieglāk nekā tu domā. Skaties zemāk mūsu lieliskās receptes iedvesmai. Sīrupu vari pasniegt uzreiz vai arī noglabāt gaidāmajam tumšajam gadalaikam. Uzglabā vēsā vietā vai sasaldē.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Burvīgās avenes
Mūsu burvīgās avenes ar savu patīkamo garšu lieliski iederas konditorejas izstrādājumos un desertos, un, tāpat kā zemenes, tās var ēst svaigas. Avenes atradīsi gan augļu dārzā, gan mežā. Izmanto avenes gan mājās gatavotos pīrāgos, gan aveņu krēmos.
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.