Tumšā muskovado karamele
Sastāvdaļas
300 g Dansukker tumšā muskovado cukura
110 g Dansukker cukura sīrupa
50 ml piena
50 ml saldā krējuma
30 g sviesta
¼ tējkarotes sodas
Instrukcijas
Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru. Katliņā uz vidējas uguns karsē muskovado cukuru, sīrupu, pienu, saldo krējumu un sviestu. Maisa, līdz cukurs izkusis. Ar virtuves termometru seko līdzi masas temperatūrai, ik pa laikam masu arī apmaisot. Masu uzvāra. Vāra tik ilgi, līdz tā sasniedz 138 °C, kas ir svarīgs brīdis, jo nosaka, cik trausls vai lokans būs gala produkts.
Katliņu ņem nost no uguns, pievieno sodu un iemaisa. Masa sāks putot, to turpina maisīt un pārlej uz cepamā papīra. Atdzesē aptuveni pusstundu, tad salauž mazākos gabalos.
Uzglabā slēgtā traukā, vēsā un sausā vietā līdz pat 4 nedēļām.
Receptes autors: Māra Pole
Fotogrāfs: Māris Kiseļovs
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Valsts svētkiem un svinībām
Latvijas valstij nozīmīgās dienās vēlamies godāt savu zemi, tradīcijas un karoga krāsas. Šeit atradīsiet gan klasiskus latviešu ēdienus, gan mūsdienīgas interpretācijas, ceļot godā latviskās garšas un tradīcijas.
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Ziemassvētku dzērieni
Kad aiz loga pūš saltie ziemas, nekas nav patīkamāk, kā ierausties dīvānā ar karstas kafijas vai tējas tasi rokās. Izbaudiet to, piekožot klāt sieru un kraukšķīgu maizi vai arī grauzdētus riekstus.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku sirsniņas
Atrodiet receptes un iedvesmu unikālām Ziemassvētku sirsniņām visiem, kas jums rūp.