Šokolādes parfē ar apelsīniem
8 porcijas
50 minūtes + 4 stunda saldētavā
Sastāvdaļas
- Parfe
- 150 g tumšās šokolādes
- 6 olas dzeltenumi
- 60 g Dansukker pūdercukura
- 70 g Dansukker dzidrā sīrupa
- 1 apelsīna miza
- 3 ēdamkar. apelsīnu sulas
- 600 ml saldā krējuma
Dekorēšanai
- 100 g grauzdētu riekstu
Šokolādi sakapā un izkausē karsta ūdens peldē. Atdzesē.
Olas dzeltenumu, cukuru un sīrupu sakuļ mīkstās putās. Izkausēto šokolādi iemaisa olu-cukura maisījumā. Pievieno arī sakapātu apelsīna miziņu un sulu. Saldo krējumu saputo un iemaisa krēmā. Masu lej dziļā kēksa formā, kas izklāta ar pārtikas plēvi, un novieto saldētavā uz vismaz 4-5 stundām.
Cepeškrāsni noregulē uz 175°C. Riekstus izber uz cepešplāts un apgrauzdē 5 minūtes. Seko, lai rieksti neapdeg. Atdzesētus sakapā.
Parfē izņem no saldētas 20 minūtes pirms pasniegšanas, sadala porcijās un pārkaisa ar drupinātiem riekstiem.
Šo recepti sastādīja
