Šokolādes īrisi

20-25 gab. 40 minūtes

Mājās gatavoti šokolādes īrisi vairāk gan piedien Ziemassvētku laikam, tomēr ar tiem var našķoties arī visu cauru gadu. Pārbaudi šokolādes īrisu konsistenci, pagatavojot bumbiņas. Lasi vairāk receptē zemāk.

Vērtējums: (0gab.)

Sastāvdaļas

200 ml saldā krējuma
180 g Dansukker Dzidrā sīrupa
85 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
2 ēdamkarotes kakao pulvera

Garšas dažādošanai

0,5 čili pāksts, smalki sakapāta
60 g piparmētru ledenes, sadrupinātas
50 g lakricas, sakapātas
2 tējkar. malta kardamona
Alumīnija folija
Pergamenta papīrs

Visas sastāvdaļas, ieskaitot izvēlētās garšvielas, liek katliņā ar biezu dibenu un vāra apmēram 20 minūtes, līdz 120 °C. Temperatūru pārbauda ar termometru vai, iepilinot lāsi šķidruma aukstā ūdenī. Ja piliens sastingstot izveido apaļu, pamīkstu bumbiņu, tad īriss ir gatavs.

Šķidrumu lej uz ietaukotas folijas loksnes. Atdzisušu sagriež gabaliņos un katru ietin pergamenta papīrā.

Padoms! Čili īrisus vari izrotāt ar čili pārslām – tie iegūs izteiksmīgāku garšu.

Šo recepti sastādīja