Semifredo ar aveņu un pistāciju pildījumu
Itāļu saldējums semifredo ir maigāks un gaisīgāks, nekā klasiskais saldējums. Tā pagatavošanai nav nepieciešama saldējuma mašīna.
Sastāvdaļas
Aveņu pildījums
250 g aveņu
85 g Dansukker Ievārījuma cukura
70 g Dansukker Dzidrā vai glikozes sīrupa
Sula no puses citrona
Semifredo
5 olas dzeltenumi
2 olu baltumi
150 g krēmsiera
85 g Dansukker baltā cukura
10 g vaniļas cukura
300 ml saldā krējuma
Karamelizēti pistāciju rieksti
30 ml Dansukker Dzidrā sīrupa
15 g Dansukker niedru cukura
4 g sāls
100 g nesālītu izlobītu pistāciju
Instrukcijas
Avenes uzkasē, pievieno ievārījuma cukuru, sīrupu un citrona sulu. Masu izberž caur sietu, lai atbrīvotos no kauliņiem. Atdzesē.
Divu litru tilpuma formu izklāj ar pārtikas plēvi.
Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
Olu dzeltenumus sakuļ kopā ar krēmsieru, cukuru un vaniļas cukuru.
Atsevišķā bļodā stingrās putās sakuļ olu baltumus.
Atsevišķi saputo arī putukrējumu.
Olu dzeltenumos vispirms uzmanīgi iecilā putukrējumu un tad – olbaltuma putas.
Saldējuma masā ielej aveņu biezeni un ar karoti vieglītēm izmaisa, veidojot “marmora” zīmējumu. Novieto saldētavā uz 5 stundām.
Cepeškrāsni noregulē uz 175 °C temperatūru. Sīrupu, cukuru un sāli uzkarsē, ieber tajā pistācijas. Masu lej uz cepampapīra un apgrauzdē cepeškrāsnī 12–15 minūtes, pāris reizes apmaisot. Kad atdzisis, sadrupina.
Saldējumu izņem no saldētavas 15 minūtes pirms pasniegšanas un pārkaisa ar svaigām avenēm un grauzdētiem pistāciju riekstiem.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Brīnišķīgais zemeņu laiks
Vasara — brīnišķīgais zemeņu laiks! Pienācis laiks izmantot visas zemeņu sniegtās iespējas. Zemenes vari ēst arī tāpat, bet vari arī ļauties iedvesmai no mūsu receptēm, kurās zemenes ir sastāvdaļa. Ja nepagūsi izbaudīt brīnišķīgo zemeņu laiku, tās var ērti sasaldēt ziemai.
Vasaras deserti
Karstā laikā ir īpaši patīkami, ja vari cienāt ar saldskābu un atsvaidzinošu vasaras desertu, ko pasniedz grila vakara vai vasaras ballītes noslēgumā. Šeit atradīsi brīnišķīgus vasaras desertus, kas noderēs gan tiem, kas vēlas vienkāršākas alternatīvas, gan tiem, kas vēlas izmēģināt ko nedaudz sarežģītāku.
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.