Saldējums ar kardamonu
4 porcijas
30 minūtes + 5 stundas saldētavā
Sastāvdaļas
- 4 olu dzeltenumi
- 95 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
- 3 g Dansukker vaniļas cukura
- 200 ml piena
- 150 ml saldā krējuma
- 140 g Dansukker Dzidrā vai glikozes sīrupa
- 1-2 g malta kardamona
Olu dzeltenumus, Muscovado un vaniļas cukurus saputo.
Pienu, saldo krējumu un sīrupu uzvāra. Olu maisījumu tievā strūkliņā, nepatraukti maisot, iekuļ piena masā. Ja nepieciešams, izkāš caur sietu. Pievieno kardamonu. Atdzesē. Masu sastrādā saldējuma mašīnā vai liek saldētavā, kur, ik pa laikam apmaisot, atstāj uz 4-5 stundām.
Šo recepti sastādīja
