Salāti ar auksti kūpinātu pīli un ķiršiem
Šie izmalcinātie, ekskluzīvie salāti būs īpaša rota ikvienā maltītē. Izmanto gatavu kūpinātu vistas fileju. Tomēr visizcilāk tie garšos, ja pīli būs nokūpinājis pats mājas saimnieks pēc veiksmīgām medībām.
Sastāvdaļas
240 g mazo romiešu vai radicchio salātlapu
120 g sarkano sīpolu
10 g balzametiķa
10 g sviesta
20 g brūnā cukura
100 g auksti kūpinātas pīles
100 g saldo ķiršu
50 g Amaretto liķiera
20 g grauzdētu mandeļu
220 g ābolu
olīveļļa cepšanai
Mērcei
120 g auksti spiestas olīveļļas
20 g balzametiķa
5 g Dižonas sinepju
5 g brūnā cukura
sāls pēc garšas
Instrukcijas
Saldos ķiršu iztīra no kauliņiem un aplej ar liķieri. Atstāj istabas temperatūrā uz 2 stundām.
Sarkanos sīpolus sagriež plānās daivās un liek sakarsētā pannā ar nedaudz olīveļļas. Pievieno šķipsnu sāls un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno sviestu un balzametiķi, izmaisa. Apcep 2 minūtes, tad pievieno cukuru un divas trešdaļas ķiršu. Izkarsē vēl 2 minūtes un noņem no uguns.
Pagatavo mērci. Bļodā liek balzametiķi, sinepes, cukuru un šķipsnu sāls. Mērkrūzē nosver olīveļļu. Visu laiku maisot, lēnām lej klāt eļļu, līdz izveidojusies vienmērīga konsistence.
Āboliem izgriež serdi un sagriež plānās šķēlēs.
Uz šķīvja kārto salātu lapas, ābolus, ķiršus, sīpolus, mandeles un pīli. Aplej ar mērci un pasniedz.
Gatavo: Linda Brensone
Foto: Māris Kiseļovs
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā. Tomēr iespējams, ka pārmaiņas pēc jūs vēlētos pamēģināt kaut ko pilnīgi jaunu un atšķirīgu. Varbūt tieši šogad jūs atklāsiet kādu jaunu, sev tīkamu gardumu.
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Ziemassvētku dzērieni
Kad aiz loga pūš saltie ziemas, nekas nav patīkamāk, kā ierausties dīvānā ar karstas kafijas vai tējas tasi rokās. Izbaudiet to, piekožot klāt sieru un kraukšķīgu maizi vai arī grauzdētus riekstus.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku sirsniņas
Atrodiet receptes un iedvesmu unikālām Ziemassvētku sirsniņām visiem, kas jums rūp.