Safrāna un pistāciju īriss
45 konfektes
45 minūtes
Sastāvdaļas
- 100 g sviesta
- 200 ml saldā krējuma
- 300 g Dansukker ekoloģiskā cukura
- 180 g Dansukker Dzidrā sīrupa
- 50 g kapātu pistāciju riekstu
- ½ grams (1 paciņa) safrāna
Visas sastāvdaļas, izņemot pistācijas, katliņā uzvāra, līdz temperatūra sasniedz 125 ˚C. Ja nav termometra, temperatūru var pārbaudīt, iepilinot pilienu masas aukstā ūdenī – ja piliens izveido mīkstu bumbiņu, tad īriss ir gatavs.
Sakapātas pistācijas iemaisa īrisa masā. 18 x 25 cm izmēra formu ieeļļo un ielej tajā īrisa maisījumu. Atstāj uz 24 stundām, līdz īriss kārtīgi sacietējis. Gatavu sagriež gabaliņos un ietin sviestpapīra konfekšu papīriņos.
Šo recepti sastādīja
