Persiku un riekstu deserts ar šampanieša mērci

8 porcijas
Persiku un riekstu deserts ar šampanieša mērci
Vērtējums: (0gab.)

Sastāvdaļas

150 g drupinātas mandeļu pastas 
2 olas 
100 g saldās šokolādes riekstu masas (Odense Nougat) 
4 konservētu persiku pusītes 

Mērcei 
200 ml sausa dzirkstošā vīna 
1 -2 tējk. kukurūzas miltu 
50 ml Dansukker baltā smalkā cukura 
50 ml Dansukker Dzidrā cukura sīrupa 
200 ml saldā krējuma
50 g sviesta

Dekorēšanai 
150 g saldētu aveņu 
100 ml ūdens 
50 ml Dansukker želejas cukura „Multi”  

Ar mikseri saputo mandeļu pastu un olas mīkstā, viendabīgā konsistencē. Sadala pastu 8 ietaukotās veidnēs. Cep krāsns apakšējā vidusdaļā 175°C apmēram 15 minūtes. Tad izgāž otrādi uz ietaukota cepampapīra. Apsmērē ar šokolādes riekstu masu.

Vīnu, kukurūzas miltus, cukuru un sīrupu ar 100 ml saldā krējuma katliņā samaisa un uzvāra, nepārtraukti maisot. Pievieno sviestu un maisa, līdz tas izkūst. Ļauj atdzist. Atlikušo saldo krējumu saputo un iecilā atdzisušajā mērcē.

Katliņā samaisa avenes, ūdeni un želejas cukuru. Uzvāra un pavāra 30 sekundes. Izkāš caur sietu. Ļauj atdzist. Astoņos šķīvjos kārto desertu, uzliekot uz katras riekstu kūciņas persika pusi. Dekorē ar aveņu želeju un blakus ielej mērci.

Šo recepti sastādīja

Dansukker