Mokas saldējuma pīrāgs ar ogām un šokolādes mērci

Apm. 8 gab.
Mokas saldējuma pīrāgs ar ogām un šokolādes mērci
Vērtējums: (0gab.)

Sastāvdaļas


Pīrāga pamatnei
150 g auzu pārslu cepumu
100 g sadrupinātu lazdu riekstu
75 g Dansukker niedru cukura „Demerara”
125 g sviesta vai margarīna

Saldējumam
300 ml trekna saldā krējuma
12 g Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
3 olu dzeltenumi
30 g Dansukker pūdercukura
1-2 paciņas „Nescafe Espresso”
70 g Dansukker gaišā sīrupa

Šokolādes mērcei
15 g sviesta vai margarīna
25 g kakao pulvera
15 ml Dansukker tumšā sīrupa
40 g Dansukker niedru cukura „Demerara”
12 g Dansukker Vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
100 ml krējuma

Pasniegšanai
500 g svaigu ogu, piemēram, avenes un mellenes

Cepumus sadrupina un liek bļodā, pieber riekstus un niedru cukuru. Sviestu vai margarīnu izkausē un pārlej pāri sadrupinātajiem cepumiem. Visu izmaisa. Izlīdzina masu pīrāga traukā gar dibenu un sāniem. Liek ledusskapī.
Saldo krējumu un vaniļas cukuru saputo stingrās putās. Olas un pūdercukuru sakuļ atsevišķā bļodā gaisīgās putās. Pieliek espresso pulveri un sīrupu un turpina kult, līdz tie izšķīst. Iecilā saputoto krējumu sakultajā olu masā. Ielej maisījumu pīrāga traukā virs pamatnes. Notur pīrāgu ledusskapī vismaz trīs stundas.

Katliņā izkausē sviestu vai margarīnu, pieber kakao pulveri. Iemaisa pārējās sastāvdaļas un visu uzvāra.

Pīrāgu pasniedz ar šokolādes mērci un svaigām ogām.

Šo recepti sastādīja

Dansukker