Meringas groziņi ar jāņogu krēmu
Visi domās, ka esi īsts konditorejas guru! Tik izsmalcināts rezultāts, bet tik vienkārša gatavošana. Papildus pamata sastāvdaļām un virtuves aprīkojumam tev vajadzēs kēksiņu formītes un virtuves gāzes degli meringas apdedzināšanai.
Sastāvdaļas
Smilšu mīkla
200 g auksta sviesta
100 ml Dansukker brūnā cukurniedru cukura
500 ml kviešu miltu
1 šķipsniņa sāls
1 ola
Jāņogu krēms
250 g jāņogu
4 dl Dansukker Ievārījuma cukura
3 olas
150 g sviesta
Itāļu meringa
4 olu baltumi
250 ml Dansukker baltā cukura
75 ml ūdens
Instrukcijas
Smilšu mīkla
Sviestu, niedru cukuru, miltus un sāli sastrādā drupanā mīklā. Pievieno olu un ātri samīca. Ja nepieciešams, pievieno dažas ēdamkarotes auksta ūdens. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
Mīklu izrullē 2–3 mm biezā loksnē un ar bļodiņas vai citas formas palīdzību izspiež 10 aplīšus katru 10 cm diametrā. Apļus iekārto kēksu formiņās apmēram 8 cm diametrā, sadursta ar dakšiņu un noliek saldētavā uz 30 minūtēm.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 225 °C. Groziņus cep 8–10 minūtes, līdz tie zeltaini brūni, tad atdzesē.
Jāņogu krēms
Sarkanās jāņogas notīra no kātiņiem, ar rokas blenderi sablendē viendabīgā biezenī un izkāš caur smalku sietu. Biezeni liek katliņā kopā ar ievārījuma cukuru un olām. Nepārtraukti maisot, uzkarsē uz vidējas uguns, apmēram 5 minūtes, līdz masa sabiezē. Noņem no uguns un pamazām iemaisa sviestu, kas sagriezts gabaliņos. Masu vēlreiz izkāš caur smalku sietu. Tad to pilda cepumos un ļauj sacietēt ledusskapī vismaz 3 stundas.
Itāļu meringa
Olu baltumus ar mazu ātrumu virtuves kombainu vai ar elektrisko putojamo slotiņu saputo, līdz veidojas baltas putu galotnītes. Katliņā sajauc cukuru un ūdeni un uzvāra līdz 121 °C. Palielina putojamās slotiņas ātrumu, plānā strūklā pievieno verdošo cukura sīrupu un puto, līdz meringa atdziest.
Meringu uzspiež vai uzsmērē groziņiem un tās galotnītes apdedzina ar gāzes degli. Līdz pasniegšanai uzglabā ledusskapī.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Rabarberu laiks
Rabarberu sezona ir klāt! Ja jums dārzā nav pašiem savu rabarberu, tad tos noteikti atradīsit kādā no tuvākajiem veikaliem. Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Vasaras brokastis
Laiks brīvdienām, kad vari brokastot nesteidzoties. Izbaudi vasaras brokastis ārpus mājas, baudot svaigas ogas un augļus. Šeit esam apkopojuši mūsu labāko un relaksējošāko vasaras brokastu receptes. Ar ko vēlies sākt dienu?
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Brīnišķīgais zemeņu laiks
Vasara — brīnišķīgais zemeņu laiks! Pienācis laiks izmantot visas zemeņu sniegtās iespējas. Zemenes vari ēst arī tāpat, bet vari arī ļauties iedvesmai no mūsu receptēm, kurās zemenes ir sastāvdaļa. Ja nepagūsi izbaudīt brīnišķīgo zemeņu laiku, tās var ērti sasaldēt ziemai.