Melleņu un olu liķiera rulete
Sastāvdaļas
Biskvītam
4 olas
50 g Dansukker cukurniedru ekoloģiskā cukura
35 g kviešu miltu
10 g kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes kakao
1 ēdamkarote ūdens
Vaniļas krēmam
150 g mascarpone siera
45 g saldā krējuma
25 g Dansukker cukurniedru ekoloģiskā cukura
1/2 vaniļas pāksts
45 g olu liķiera
Melleņu ievārījumam
150 g melleņu
50 g Dansukker cukurniedru ekoloģiskā cukura
Dansukker pūdercukurs dekorēšanai
Instrukcijas
Cepeškrāsni noregulē uz 180 ºC.
Pagatavo biskvītu. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Vispirms uzputo olu dzeltenumus kopā ar cukuru. Puto, līdz masa kļuvusi gaisīga. Atdala trešdaļu olu dzeltenumu un sajauc ar kakao un ūdeni. Atlikušajai daļai pievieno izsijātus miltus un cieti, izmaisa.
Olu baltumus saputo stingās putās un pakāpeniski vienmērīgi iecilā abās dzeltenumu masās.
Uz cepamās pannas izklāj cepamo papīru un vienmērīgi izklāj lielāko mīklas daļu. Mazāko mīklas daļu, kam pievienots kakao, ar karotes vai konditorejas maisa palīdzību izlej horizontālās līnijās pāri pamatnei. Pēc tam ar kociņu velk vertikālas līnijas un izveido rakstu. Cep cepeškrāsnī 8–10 minūtes. Biskvītu izņem no krāsns, noņem no papīra, izklāj uz tīra, sausa dvieļa un sarullē. Atdzesē istabas temperatūrā.
Pagatavo vaniļas krēmu. Bļodā liek mascarpone sieru, cukuru, saldo krējumu un vaniļu. Uzputo līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno olu liķieri un izmaisa.
Pagatavo melleņu ievārījumu. Katliņā liek ogas kopā ar cukuru un uz mazas uguns karsē, līdz masa sabiezējusi. Atdzesē.
Vispirms uz biskvīta liek melleņu ievārījumu, pēc tam vaniļas krēmu un sarullē. Novieto ledusskapī līdz rītam. Nākamajā dienā pārkaisa ar pūdercukuru.
Autors: Linda Brensone
Stils: Zane Tilaka
Foto: Kristīne Sisejeva
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Kafijas pauze saulē
Uzklāj galdu kafijas pauzei pavasara saulītē! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās receptes, kā pagatavot smalkmaizītes brīnišķīgai pēcpusdienai uz balkona, parkā vai dārzā.
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.