Marinēti ķirbji ar cidoniju sīrupu
"Viltotie ananāsi" pazīstami kopš laikiem, kad eksotiskie augļi lieveikalu plauktos bija retums. Saulains ķirbis ar cidonijām marinādē rada lielisku "ananāsa garšu.
Sastāvdaļas
500 g ķirbja
300 g cidoniju
250 g Dansukker ekoloģiskā cukurbiešu cukura
7 anīsa zvaigznes
4 kanēļa standziņas
9 krustnagliņas
1 vaniļas pāksts
50 g baltvīna etiķa
8 smaržīgie pipari
Instrukcijas
Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabalos.
Cidonijas sagriež ceturtdaļās un iztīra no sēklām.
Katliņā liek 250 ml ūdens kopā ar 150 g cukura. Uzvāra un pievieno cidonijas. Viegli izkarsē un ļauj atdzist.
Atsevišķā katliņā liek visas garšvielas, baltvīna etiķi, atlikušo cukuru un 400 ml ūdens. Vaniļas pāksti pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un pievieno marinādei. Uzvāra un pievieno ķirbjus.
Vāra, līdz ķirbji ir gandrīz mīksti. Pievieno cidonijas sīrupā un atdzesē.
Pilda tīrās, izkarsētās burciņās, cieši aizvāko un uzglabā vēsumā.
Recepte: Linda Brensone
Foto: Kristiana Sisejeva
Stils: Līva Kārkla-Upeniece
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Valsts svētkiem un svinībām
Latvijas valstij nozīmīgās dienās vēlamies godāt savu zemi, tradīcijas un karoga krāsas. Šeit atradīsiet gan klasiskus latviešu ēdienus, gan mūsdienīgas interpretācijas, ceļot godā latviskās garšas un tradīcijas.
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.
Lieliski sasilda aukstajā laikā
Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.
Rudens bagātība ķirbis
Ceļam ķirbi goda vietā! Tā košais mīkstums ir brīnišķīga daudzu ēdienu sastāvdaļa. Tas lieliski iederas kā pamatsastāvdaļa zupā, gan kā biezinātājs pankūkās vai kēksā. Izmanto katru iespēju ķirbi iekļaut savā ēdienkartē. Receptes iedvesmai - zemāk.
Āboli un bumbieri cepeškrāsnī
No dārza atnesti svaigi un norasojuši vai veikala plauktā izvēlēti skaisti un ekskluzīvi – āboli un bumbieri lieliski noder dažādu kūku un desertu gatavošanā.
Meža veltes brūklenes
Brūklenes ir perfektas ogas, jo tās saglabā savas vērtīgās īpašības visas ziemas garumā. Uzglabā tās ūdenī, svaigi samaltas ar cukuru vai ievārījumā. Izmanto ikreiz kā piedevu cepumiem, kūkai, desertam vai mērcei.