Karamelizētie rieksti

800 g
Karamelizētie rieksti
Vērtējums: (0gab.)

Sastāvdaļas

  • 500 g mandeļu
  • 270 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
  • 120 g ūdens
  • 50 g sviesta
  • 10 g malta kanēļa
  • 1 g krustnagliņu
  • 4 g melno piparu
  • 4 g koriandra
  • 1 g smaržīgo piparu
  • 2 g ingvera pulvera
  • 3 g vaniļas cukura
  • 2 anīsa zvaigznītes

Riekstus uz pannas apgrauzdē un atdzesē. Garšvielas samaļ dzirnaviņās. Atdzisušus riekstiņus pārkaisa ar svaigi maltām garšvielām.

Cukuru kopā ar ūdeni uzvāra. Verdošam pievieno sviestu. Kad tas izkusis, pievieno  mandeles. Turpina karsēt 2 minūtes, nepārtraukti maisot un neļaujot riekstiem salipt vienā pikā. Gatavus riekstiņus izber uz plāts un atdzesē.

Receptes autori: Maija un Jānis Kairi