Karamelizētie rieksti
800 g
Sastāvdaļas
- 500 g mandeļu
- 270 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
- 120 g ūdens
- 50 g sviesta
- 10 g malta kanēļa
- 1 g krustnagliņu
- 4 g melno piparu
- 4 g koriandra
- 1 g smaržīgo piparu
- 2 g ingvera pulvera
- 3 g vaniļas cukura
- 2 anīsa zvaigznītes
Riekstus uz pannas apgrauzdē un atdzesē. Garšvielas samaļ dzirnaviņās. Atdzisušus riekstiņus pārkaisa ar svaigi maltām garšvielām.
Cukuru kopā ar ūdeni uzvāra. Verdošam pievieno sviestu. Kad tas izkusis, pievieno mandeles. Turpina karsēt 2 minūtes, nepārtraukti maisot un neļaujot riekstiem salipt vienā pikā. Gatavus riekstiņus izber uz plāts un atdzesē.
Receptes autori: Maija un Jānis Kairi
