Kailā ābolkūka ar ingvera krēmu
Sastāvdaļas
Biskvīts
3-4 āboli, rīvēti
4 g olas istabas temperatūrā
380 g Dansukker ekoloģiskais cukurs
300 ml augu eļļas
3 g kanēļa
3 g sāls
8 g cepamā pulvera
7 g dzeramās sodas
10 g vaniļas cukura
260 g kviešu miltu
105 g kokosriekstu skaidiņu
Ātrais sviesta krēms
240 g Dansukker pūdercukura
10 g vaniļas cukura
150 g sālīta sviesta istabas temperatūrā
Ingvera krēms
200 g sviesta istabas temperatūrā
200 g Dansukker pūdercukura
400 g svaigā siera
1 gabaliņš svaiga ingvera
1 laima sula. Miziņu var norīvēt un izmantot laima cukura pagatavošanai.
Laima cukurs
Miziņa no laima augļa
40 g Dansukker ekoloģiskā cukura
Instrukcijas
Biskvīta kārtas kūkai var uzcept jau iepriekšējā dienā.
Noregulē cepeškrāsni uz 180°C.
Ābolus nomizo, izgriež serdes un sarīvē. Olas ar cukuru un eļļu sakuļ virtuves kombainā apmēram 10 minūtes, līdz masa dubultojusies. Sāli, cepamo pulveri, sodu, vaniļas cukuru un miltus samaisa un iemaisa olu putās, līdz izveidojas pastas konsistence. Nobeigumā pievieno rīvētos ābolus un kokosriekstu skaidiņas. Kārtīgi izmaisa.
Apaļo kūkas formu (22-23 cm diametrā) ietauko un izklāj ar cepampapīru. No iegūtā mīklas daudzuma jāizcep trīs biskvīta plātnes. Varat tās cept vienu pēc otras vai arī izmantot trīs vienādas kūkas formas un cept visu vienlaicīgi. Mīklu sadala trīs vienādās daļās. Cep krāsns vidējā daļā 170°C temperatūrā 30 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti – ja iedurot biskvītā mīkla pie tā nepielīp, tad biskvīts gatavs. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns biskvītu kārtīgi atdzesē. Ja kūkas gatavošanu atliek uz nākamo dienu, kad biskvīts ir jāietin pārtikas plēvē, lai tas nezaudētu mitrumu. Pirms kūkas salikšanas, ja nepieciešams, ar garu maizes nazi nolīdzina plātņu apakšējās malas.
Sviesta krēma pagatavošana: visas sastāvdaļas ar silikona lāpstiņu sakuļ vijīgā masā un iepilda dekorēšanas tūtiņā vai maisiņā.
Ingvera krēma pagatavošana: siltu sviestu ar elektrisko putotāju sakuļ mīkstās putās, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Kad pūdercukurs ir iekults, izmantojot rokas putotāju, iekuļ arī svaigo sieru. Nobeigumā pievieno nomizotu, sarīvētu ingvera sakni un laima sulu. Pūdercukura, laima un ingvera daudzumu papildina pēc garšas. Gatavo krēmu iepilda dekorēšanas tūtiņā ar apaļu uzgali.
Laima cukura pagatavošana: cukuru saberž kopā ar rīvēto laima miziņu.
Kūkas salikšana: Vienu kūkas slāni novieto uz kūkas paliktņa. Caur dekorēšanas tūtiņu virs biskvīta gar tā malu izspiež sviesta krēma “rāmi”, bet vidu aizpilda ar ingvera krēmu tādā pašā augstumā. Virsū kārto otro biskvīta slāni un atkārto pildījuma procedūru. Noslēgumā izvieto trešo biskvīta kārtu un atdzesē vismaz 20 minūtes ledusskapī, lai sviesta krēms sastingtu. Tortes virskārtu un sānus pārklāj ar plānu kārtiņu sviesta krēma, lai izpildītu nelīdzenumus. Tortes sāniem jāpaliek redzamiem vietās, kur krēma kārtiņa ir visplānākā. Sava vienkāršā, raupjā izskata dēļ torti sauc par “kailo kūku”. Dekorēšanas noslēgumā caur tūtiņu izspiež sviesta krēma “rozītes”. Līdz pasniegšanai uzglabā vēsumā vai arī pasniedz nekavējoties.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Brīnišķīgais zemeņu laiks
Vasara — brīnišķīgais zemeņu laiks! Pienācis laiks izmantot visas zemeņu sniegtās iespējas. Zemenes vari ēst arī tāpat, bet vari arī ļauties iedvesmai no mūsu receptēm, kurās zemenes ir sastāvdaļa. Ja nepagūsi izbaudīt brīnišķīgo zemeņu laiku, tās var ērti sasaldēt ziemai.
Vasaras deserti
Karstā laikā ir īpaši patīkami, ja vari cienāt ar saldskābu un atsvaidzinošu vasaras desertu, ko pasniedz grila vakara vai vasaras ballītes noslēgumā. Šeit atradīsi brīnišķīgus vasaras desertus, kas noderēs gan tiem, kas vēlas vienkāršākas alternatīvas, gan tiem, kas vēlas izmēģināt ko nedaudz sarežģītāku.
Receptes garšīgu ievārījumu un marmelādes pagatavošanai
Izmanto vasaras augļus un ogas, un ieskaties mūsu lietderīgajās ievārījuma un marmelādes receptēs. Ideāli noder uz brokastu maizēm, samaisojot ar jogurtu, vai arī kopā ar pankūkām. Ar Ievārījuma cukuru ir pavisam vienkārši pagatavot un baudīt mājās gatavotus ievārījumus un marmelādes.
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.