Īton Mess meringas krēms zviedru stilā
Eton mess ir klasisks angļu deserts, kurā apvienots svaigu ogu skābenums, zefīra maigums un putukrējuma atvēsinošais gaisīgums.
Sastāvdaļas
Meringai
3 olas baltumi
170 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
0,5 tējkar. citrona sulas
Ruma un rozīņu siera kūkai
50-10 ml ruma
60 g rozīņu
3 olas dzeltenumi
50 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
85 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
20 g glikozes sīrupa
150 g svaigā siera
300 ml saldā krējuma
Šokolādes mērce
15 g sviesta
9 g kakao pulvera
20 g Dansukker Zeltainā sīrupa
13 g Dansukker baltā cukurbiešu cukura
100 ml saldā krējuma
Virskārta
300 ml saldā krējuma
1 banāns
šokolādes cepumu drupačas
Instrukcijas
Ja vēlas siera kūkai izmantot runā mērcētas rozīnes, tad tās pārlej ar rumu un atstāj sabriest.
Pagatavo meringu. Noregulē cepeškrāsni uz 125 °C.
Olas baltumu ar pusi no cukura daudzuma saputo ar elektrisko putotāju, līdz masa kļūst spīdīgi balta. Pievieno atlikušo cukuru un citrona sulu. Turpina putot, līdz putas kļūst stingras.
Meringu izsmērē uz cepampapīra loksnes un cep krāsns vidējā daļā apmēram vienu stundu. Tad cepeškrāsni izslēdz un atstāj meringu krāsnī, līdz tā atdzisusi.
Sagatavo siera kūku. Olas dzeltenumus, cukuru, glikozes sīrupu sakuļ mīkstās putās. Iecilā svaigo sieru. Saputo saldo krējumu un arī iecilā masa. Pēc vēlēšanās pievieno rumu un rozīnes.
Šokolādes mērces sastāvdaļas katliņā uzkarsē, līdz mērce sabiezējusi.
130 g meringas sadrupina. Pievieno apmēram tik pat daudz šokolādes cepumu drumstalu. Trešo daļu
drumstalu izkārto kūkas formā 26 cm diametrā. Pusi no siera kūkas maisījuma pārlej drumstalām. Pārlej arī šokolādes mērci. Visas kārtas atkārto vēlreiz. Kūku pārsedz ar pārtikas plēvi un novieto uz piecām stundām saldētavā.
Saldo krējumu saputo. Banānu gareniski sagriež četrās sloksnēs. Tieši pirms pasniegšanas kūku izņem no saldētavas, pārklāj ar putukrējumu, banānu sloksnēm, kūkas virskārtu un maliņas pārlej ar šokolādes mērci un pārkaisa ar atlikušajām drumstalām.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Kafijas pauze saulē
Uzklāj galdu kafijas pauzei pavasara saulītē! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās receptes, kā pagatavot smalkmaizītes brīnišķīgai pēcpusdienai uz balkona, parkā vai dārzā.
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.