Franču nuga ar zemesriekstiem un pistācijām
Sastāvdaļas
200 g zemesriekstu
100 g pistāciju
210 g Dansukker ekoloģiskā cukura
250 g Dansukker Zeltainā sīrupa
120 g Glikozes sīrupa
85 g ūdens
2 olas baltumi (75 g)
Instrukcijas
Cepeškrāsni noregulē uz 125 °C.
Riekstus mazliet sasmalcina un apgrauzdē cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Cukuru, sīrupus un ūdeni katliņā strauji uzkarsē līdz 150 °C. Precizitātei izmanto termometru. Kamēr sīrups silst, olu baltumus saputo stingrās putās. Kad sīrups sasniedzis nepieciešamo temperatūru, to tievā strūkliņā lej olu baltumos, nepārtraucot enerģiski putot. Putošanu turpina vēl 10 minūtes, līdz nugas masa kļuvusi bieza un elastīga. Jo ilgāk puto, jo cietāka un košļājamāka būs nuga. Masā iemaisa grauzdētus riekstus. Maisījumu lej ietaukotā, ar pergamentpapīru izklātā formā ampēram 20x30 cm. Nolīdzina ar silikona lāpstiņu vai ietaukotām rokām. Nugu atstāj uz nakti istabas temperatūrā. Pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež mazākos gabalos. Nugu uzglabā cieši aizvākotā stikla traukā, gabaliņus atdalot vienu no otra ar pergamentpapīru.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Lieliski sasilda aukstajā laikā
Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.
Parūpējies par lietderīgo un gardo
Izmantojot to, kas ir palicis pāri, mēs ne tikai darām labu videi, bet arī paši sev varam pagatavot gardumus. Tāpēc nemet ārā augļu miziņas, putru pārpalikumus un nepāršķeltus riekstus. Parūpējies par lietderīgo un gardo!
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens. Turklāt tās ir iespējams pasniegt kopā ar dažādām gardām piedevām. Pamēģiniet tās nedaudz pārliet ar Dansukker zeltainais cukura sīrupu.
Cepam ar citroniem un apelsīniem
Apelsīni un citroni saistās ar ziemu un ļoti labi noder konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Citrusaugļi ir atsvaidzinoši, nedaudz skābeni un labi kombinējas ar citām garšām, piemēram, šokolādes un karameles garšu. Iedvesmojies no mūsu gardajām receptēm!
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.