Citronu parfē uz kraukšķīgas pamatnes, pasniegts ar citronu mērci
Atceries bērnības saldējumu "Vēsma"? Tāds citronīgi atsvaidzinošs un vēss! Lūk, tāds vēss un citronīgs sanāk šis sorbets. Un ja vēl pievieno mandeļu kraukšķus un citronu mērci! Mmmm....! Garšo kā labākajos Parīzes restorānos!
Sastāvdaļas
Saldējumam
3 olu dzeltenumi
140 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
200 ml saldā krējuma
1 tējkar. vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
1 citrona sula
Mandeļu un auzu pārslu kraukšķiem
45 g mandeļu
75 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
100 g sviesta
30 g auzu pārslu
1,5 ēdamk. kviešu miltu
2 ēdamk. saldā krējuma
2 ēdamkar. Dansukker Dzidrā sīrupa
1 šķipsniņa sāls
Citrona mērcei
50 g sviesta
85 g Dansukker baltā cukura
2 tējkar. Dansukker Dzidrā sīrupa
1 citrona sula
100 ml saldā krējuma
Dekorēšanai
Citronu krēms
Instrukcijas
Cepeškrāsni noregulē uz 200 °C.
Olu baltumus ar muskovado cukuru sakuļ vieglās putās. Saputo putukrējumu, pievieno vaniļas cukuru un citrona sulu. Putukrējumu iecilā olbaltuma putās.
Masu sadala silikona formiņās un uz sešām stundām novieto saldētavā.
Pagatavo mandeļu un auzu pārslu kraukšķus. Mandeles sadrupina un kopā ar pārējām sastāvdaļām liek katlā ar biezu pamatni. Nepārtraukti maisot, uzkarsē. Karstu maisījumu izklāj uz cepampapīra un cepešķrāsnī cep 5-8 minūtes, līdz kraukšķi ir zeltaini brūni. Atdzesē un salauž gabalos.
Visas citronu mērces sastāvdaļas liek katlā ar biezu pamatni un uzvāra. Pa laikam apmaisot, turpina vārīt apmēram piecas minūtes. Atdzesē.
Kraukšķa gabalu liek uz šķīvja. Virsū kārto citrona saldējumu, kas izņemts no formas. Pārlej ar citronu mērci. Pārkaisa ar smalkām kraukšķu drupačām un papildina ar citronu krēmu.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Rabarberu laiks
Rabarberu pīrāgs ir klasisks gardums, taču kāpēc gan nepamēģināt pagatavot rabarberu smalkmaizītes vai rabarberu kompotu?
Pagatavo saldējumu
Kāpēc gan pirkt saldējumu, ja to var pagatavot pats! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās saldējuma receptes, bet tu, protams, vari eksperimentēt arī ar savām iemīļotākajām receptēm!
Kafijas pauze saulē
Uzklāj galdu kafijas pauzei pavasara saulītē! Šeit esam apkopojuši mūsu labākās receptes, kā pagatavot smalkmaizītes brīnišķīgai pēcpusdienai uz balkona, parkā vai dārzā.
Kūkas vasaras svinībām un svētkiem
Pienācis laiks izlaidumam, mācību gada beigām, Jāņiem vai citiem vasaras svētkiem? Šeit atradīsi iedvesmojošas kūku receptes pavasara un vasaras ballītei!
Ielūdziet draugus nobaudīt veldzējošus dzērienus
Pagatavo mājās Zemeņu limonādi, ko paņemt līdzi uz pludmali, vai arī Aveņu Jamtini ar citronu, kas ir bezalkoholiska alternatīva vasaras ballītēm. Mums ir labākās receptes, kas remdēs tavas un viesu slāpes.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.