Citrona-siera kūka ar bazilika pesto
Sastāvdaļas
Pamatnei
30 g sviesta
10 trauslu cepumu
1 tējkar. malta kardamona
Siera pildījumam
3 olu dzeltenumi
140 g Dansukker gaišā Muscovado cukura
1 tējkar. Dansukker Vaniļas cukura
200 g svaigā siera
300 ml saldā krējuma
Miziņa un sula no viena citrona
Saldajam pesto
30 g bazilika
10 g lapu pētersīļu
30 g grauzdētu ciedru riekstu
45 g olīveļļas
2 ēdamkar. Dansukker Dzidrā sīrupa
Instrukcijas
Sviestu izkausē un virtuves kombainā samaisa ar drupinātiem cepumiem un kardamonu. Drupačas izklāj un sapresē 22 cm platā kūkas formā.
Olu dzeltenumus saputo ar brūno un vaniļas cukuru. Pievieno svaigo sieru un puto, līdz masa viendabīga.
Saldo krējumu atsevišķā bļodā uzputo un iemaisa siera maisījumā. Pievieno arī citrona miziņu un izspiesto sulu.
Siera maisījumu pārlej pamatnei un noliek saldētavā uz vismaz 4 stundām.
Pesto sastāvdaļas sastrādā vijīgā masa. Siera kūku izņem no saldētavas 10 minūtes pirms pasniegšanas un pārklāj ar pesto. Dekorē ar grauzdētiem riekstiņiem un bazilika lapiņām.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam.
Āboli un bumbieri cepeškrāsnī
No dārza atnesti svaigi un norasojuši vai veikala plauktā izvēlēti skaisti un ekskluzīvi – āboli un bumbieri lieliski noder dažādu kūku un desertu gatavošanā.
Mellenes – labākās meža ogas
Mellenes tomēr ir labākās meža ogas. Melleņu sezona sākas jūlijā un var ilgt līdz rudens sākumam. Izmanto meža melleņu iespējas un cep pīrāgus, gatavo ievārījumus un sīrupus.
Ievārījumi un sīrupi
Savu ievārījumu un sīrupu pagatavošana ir vienkārša. Cukurs izceļ ogu un augļu garšu un ļauj uzglabāt ievārījumu droši un ilgi.
Meža veltes brūklenes
Brūklenes ir perfektas ogas, jo tās saglabā savas vērtīgās īpašības visas ziemas garumā. Uzglabā tās ūdenī, svaigi samaltas ar cukuru vai ievārījumā. Izmanto ikreiz kā piedevu cepumiem, kūkai, desertam vai mērcei.
Čatnijs - pikanta piedeva
Čatnija izcelsme ir indiešu kulinārijā, un tas visbiežāk sastāv no konservētiem augļiem, cukura un garšvielām. Čatnijs ir laba piedeva vairākumam ēdienu, un tas pastiprina ēdiena garšu.