Buberts

Buberts
Vērtējums: (0gab.)

Sastāvdaļas

    Krēmam

    • 800 ml piena
    • 150 g Dansukker baltā cukura
    • 150 g miltu
    • 6 olas
    • 1 tējkarotes Dansukker Vaniļas cukura

    Ķīselim

    • 300 g dažādu saldētu ogu maisījums: mellenes, ķirši, avenes, brūklenes u. c.
    • 300 ml ūdens
    • 150 g Dansukker baltā cukura
    • 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
    • 6 ēdamkarotes auksta ūdens cietes šķīdināšanai
    • 1 citrona miza un sula

    Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus saputo ar cukuru. Nepārtraucot putošanu, pievieno miltus un 100 ml piena. Olu baltumus saputo stingrās putās. Atlikušo pienu uzvāra un tievā strūkliņā maisot pievieno dzeltenumiem. Uz mazas uguns turpina maisīt (vēlams ar koka karoti), līdz masa sabiezē.  Turpinot karsēšanu, iemaisa saputotos olu baltumus.

    Citronam norīvē miziņu un izspiež sulu. Cieti izšķīdina aukstā ūdenī. Ūdeni uzvāra kopā ar cukuru. iebiezina ar cieti, vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Pievieno citrona sulu un mizu. Pārlej saldētajām ogām.
    Receptes autori: Maija un Jānis Kairi
    Fotogrāfs: Gvido Kajons

    Līdzīgas receptes

    Saldā krējuma želejas kūka ar avenēm
    Saldā krējuma želejas kūka ar avenēm
    Ingvera parfe ar mandeļu karameli
    Ingvera parfe ar mandeļu karameli
    Ogu Panna Cotta ar ananāsu mērci
    Ogu Panna Cotta ar ananāsu mērci
    Saldējuma biskvītkūka Aļaska ar pistāciju un marakujas saldējumu
    Saldējuma biskvītkūka Aļaska ar pistāciju un marakujas saldējumu