Brūnināta sviesta saldējums ar avenēm
Pašu gatavots saldējums ir vasaras ”must-have”. Šajā receptē izmantojam brūninātu sviestu, kondensēto pienu un karameļu drumstalas izteiktākai tekstūrai.
Sastāvdaļas
100 g sviesta
50 ml Dansukker dzidrā vai glikozes sīrupa
200 ml kondensētā piena ar cukuru
2 šķipsniņas sāls
500 ml saldā krējuma
Aveņu pildījums
125 g aveņu
50 ml Dansukker ievārījuma cukura
2 ēdamkarotes Dansukker dzidrā vai glikozes sīrupa
1 ēdamkarote svaigi spiestas citrona sulas
Drumstalas
50 g sviesta
50 ml Dansukker tumšā Muscovado cukura
1 ēdamkarote Dansukker Zeltainā sīrupa
150 ml kviešu miltu
1 šķipsniņa sāls
Instrukcijas
Aveņu pildījums
Avenes, ievārījuma cukuru un sīrupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 2 minūtes. Nokāš caur smalku sietu, iemaisa citrona sulu un ļauj atdzist.
Drumstalas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Visas sastāvdaļas sastrādā, lai izveidotu drupanu mīklu. Izklāj to uz ar cepampapīru izklātas cepešpannas. Cep cepeškrāsns vidū 12–15 minūtes. Atdzesē.
Saldējums
Sviestu katliņā izkausē un ļauj nedaudz apbrūnēt. Tad sviestu lej bļodā, pievieno sīrupu, iebiezināto pienu un sāli, samaisa un atdzesē. Saldo krējumu saputo gaisīgās putās un pievieno maisījumam.
Saldējuma masu lej veidnē, pārlej ar aveņu mērci, to ar kociņu vai karotes kātu viegli iemaisa masā un novieto saldētavā vismaz uz 5 stundām, ik pa laikam apmaisot.
Pasniedzot pārkaisa ar karameļu drumstalām.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Plūmju raža
Plūmes ir vienas no ierastākajām ogām augļu dārzos, un tās var izmantot arī desertu un marmelāžu gatavošanā. Kāpēc gan nepagatavot gardu plūmju marmelādi vai čatniju, ko pasniegt kopā ar sieru? Pamēģini arī mūsu neatkārtojamo plūmju pīrāgu!
Konservēti vasaras dārzeņi
Uzglabā gabaliņu vasaras burkās. Ar konservētiem dārzeņiem varēsi paildzināt vasaras garšu. Perfekti grila vakaru galdam. Seko recepšu ieteikumiem, un drīz ledusskapis būs pilns ar mājās gatavotiem vasaras dārzeņiem.
Āboli un bumbieri cepeškrāsnī
No dārza atnesti svaigi un norasojuši vai veikala plauktā izvēlēti skaisti un ekskluzīvi – āboli un bumbieri lieliski noder dažādu kūku un desertu gatavošanā.
Rudens bagātība ķirbis
Ceļam ķirbi goda vietā! Tā košais mīkstums ir brīnišķīga daudzu ēdienu sastāvdaļa. Tas lieliski iederas kā pamatsastāvdaļa zupā, gan kā biezinātājs pankūkās vai kēksā. Izmanto katru iespēju ķirbi iekļaut savā ēdienkartē. Receptes iedvesmai - zemāk.
Iecienītie āboli
Vieni no vasaras pēdējiem augļiem ir āboli – gardi, sulīgi un veselīgi. Tos var pagatavot dažādos veidos. Mēs piedāvājam receptes, kā var pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus no svaigiem āboliem, kā arī sulas un ābolu marmelādes receptes ilgākai ābolu uzglabāšanai.
Meža veltes brūklenes
Brūklenes ir perfektas ogas, jo tās saglabā savas vērtīgās īpašības visas ziemas garumā. Uzglabā tās ūdenī, svaigi samaltas ar cukuru vai ievārījumā. Izmanto ikreiz kā piedevu cepumiem, kūkai, desertam vai mērcei.