Biešu kūka
Sastāvdaļas
Biešu masai
- 200 g vārītu biešu, sarīvētas skaidiņās
- 45 g medus
- 1 tējkar. Dansukker Kanēļcukura
- 1 apelsīna miza
- 0,5 apelsīna sula
- 0,5 tējkar. Dansukker Vaniļas cukura
- 100 g olīveļļas
Bezē
- 3 olu baltumi
- 50 g baltā cukura
- 200 g miltu
- 1 tējkar. cepamā pulvera
Biešu masas sastāvdaļas sajauc kopā. Cukuru un olu baltumus saputo gaisīgā masā. Miltus un cepamo pulveri caur sietiņu izsijā bļodā.
Biešu masu iecilā bezē putās un pakāpeniski iecilājot pievieno izsijātos miltus un cepamo pulveri.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un izsmērē masu plānā kārtā (sadala divās porcijās). Katru porciju cep cepeškrāsnī 8 minūtes 180 °C temperatūrā. Atdzesē.
Krēmam
600 g svaigā krēmsiera
180 g baltā cukura
180 g skābā krējuma (25 %)
20 g želatīna
300 g saldā krējuma
30 g dzērveņu sulas
Želatīnu uzbriedina aukstā ūdenī attiecībā 1:5. Saldo krējumu saputo. Svaigo sieru ar skābo krējumu, cukuru un dzērveņu sulu saputo. Siera masā iemaisa želatīnu un iecilā putukrējumu.
Biskvītu pārgriež horizontāli četrās vienādās loksnēs. Krēmu arī sadala četrās vienādās porcijās. Kārto kārtās, kā pēdējo liekot krēmu. Dekorē ar veselām dzērvenēm.
Šo recepti sastādīja
