Grilētas cūkas ribiņas karameles marinādē ar sīpolu confiti
Sastāvdaļas
800 g cūkgaļas ribiņu
50 g Dansukker Niedru sīrupa
50 g Dižonas sinepju bez sēklām
10 g ķiploku
5 g svaiga timiāna
40 g olīveļļas
4 lauru lapas
2 g smaržīgo piparu
2 g krustnagliņu
50 g sarkano sīpolu
300 g sarkanvīna
50 g Dansukker Tumšā cukura sīrupa
50 g vīna etiķa
Sāls
Instrukcijas
Ribiņas notīra no plēvēm, liek ūdenī, pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus, krustnagliņas un sāli un vāra, līdz kaulu viegli atdalīt no gaļas.
Sagatavo marinādi: Niedru sīrupam pievieno Dižonas sinepes, olīveļļu, ķiploku un svaiga timiāna lapiņas. Liek izvārīto gaļu marinādē vismaz uz 2 stundām. Grilē uz oglēm vai apcep uz pannas, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.
Sīpolu konfiti
Sarkanos sīpolus notīra, sagriež gredzenos un liek katliņā. Pārlej ar sarkano vīnu tā, lai sīpoli pilnībā pārklātos, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1 stundu uz mazas uguns. Pievieno sīrupu un etiķi un vāra vēl 20 minūtes, līdz gatavs.
Receptes autors - Jevgēņijs Ponomarjovs
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piektdienas atpūtas vakars
Piektdiena, iespējams, ir nedēļas labākā diena, un piektdienas atpūtas vakars ir labākais veids, kā nosvinēt darba nedēļas noslēgumu. Mums ir receptes tavam piektdienas atpūtas vakaram.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.
Lieliski sasilda aukstajā laikā
Piedāvājam receptes tējas, kafijas un karstas šokolādes pagatavošanai. Pagatavotos dzērienus varēsiet ņemt līdzi termosā vai baudīt mājās visas dienas garumā.
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens.
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.