Sīrupa cukurs

Sīrupa cukurs

Speciālais cukurs sīrupa gatavošanai limonādēm, dzērieniem un konditorejai.  Cukuram pievienotais dabiskais enzīms pektināze šķeļ pektīnu augļu un ogu sulā, palielina izspiestās sulas daudzumu un nodrošina, lai tā nesabiezētu uzglabāšanas laikā.

Gatavojot ar Sīrupa cukuru, jāievēro receptūra - ogas vai augļus apvāra un atdzesē - cukurs jāšķīdina siltā, bet ne karstā vidē (ne vairāk kā 55 oC), jo citādi enzīms iet bojā. Savukārt, pēc sīrupa nogatavināšanas (vēlams diennakti vēsumā) to nokāš un pirms pildīšanas pudelēs uzvāra, lai iznīcinātu baktērijas.